أسهل طريقة لكيكة الشوكولاتة بألذ طعم والتحضير خلال 10 دقائق، بمكونات بسيطة في كل منزل يمكنك تحضير كيكة الشوكولاته اللذيذة معشوقة الأطفال والكبار، نقدم اليوم نوع مختلف من كيكة الشوكولاته وهو المودرن كيك وهو كيك مشهور جدا في الكافيهات وطريقة تقديمه جميله ولذيذة في الطعم ، يمكنك تحضير الوصفة باستخدام مضرب كهربائي او خلاط.

أسهل طريقة لكيكة الشوكولاته

مقادير الكيك :

• 2  كوب دقيق فاخر أو متعدد الإستعمال ( 250  جرام ).
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلي ( 21  جرام ).
• نصف كوب زيت ( 100 مللي ).
• نصف كوب ماء دافئ ( 100 مللي).
• كوب ونصف سكر ( 300 جرام ).
• 4 بيضات بحرارة الغرفة.
• معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ( 5 جرام).
• معلقة صغيرة فانيليا ( 5 جرام ).
• 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر ( 10 جرام).

تحضير المودرن كيك

في الخطوة الأولى يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 او 175، علي حسب حجم الكيك او الصينية في هذه الوصفة يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 175 مئوية، ثاني خطوة يتم تجهيز الصينية مقاس 35  ف 45 صينية تكون مستطيلة او مدورة لكن شرط تكون كبيرة، يتم رش الصينية بالزبدة او الزيت ونضع عليها ورقة الخبز ونثبتها جيدا.

لتجهيز كيكة الشوكولاته يتم خلط المكونات الجافة معا وهي الدقيق والكاكاو الخام الغير محلي، ونضع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونقلبهم معا حتي يمتزج الخليط ثم نتركهم، نحضر وعاء واسع ونضع به البيض في درجة حرارة الغرفة ونضع الفانيليا ثم نضع السكر، يتم خفق المكونات معا بالمضرب الكهربائي علي اعلي سرعة لمدة 5 دقائق، وسوف نلاحظ ان كثافة البيض اصبحت اثقل واللون اصبح افتح.

نضع نصف كوب من الماء الدافئ ثم نضع الزيت، و نضع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ونخفق مره اخري لمدة دقيقة او اقل، نضع خليط المكونات الجافة السابق تحضيره، وننخله من اي تكتلات ونضعه علي الخليط ونخفق المكونات معا جيدا ليمتزج الخليط علي اقل سرعة، عندما يختفي الدقيق يتم ايقاف الخفق حتي يصبح قوام الكيك اسفنجي وناعم، نحضر الصينية ويتم وضع بها الخليط وتوزيعه جيدا واخراج فقعات الهواء من الخليط، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 175 في الرف الاوسط لمدة 10 دقائق، سوف نضع الصينية علي شبكة حتي تبرد تماماً.

صوص الشوكولاته للتزيين

نحضر شوكولاته بيضاء و شوكولاته بالحليب، يتم ذوبان الشوكولاتة في حمام مائي او داخل الميكروويف، يمكن تخفيفها بملعقتين من زيت جوز هند او زيت ذرة لقوام لامع وتصبح  سائله اكثر، نقطع الكيكة بواسطه القطاعات الدائرية والمقاس حسب الرغبة وبعض منهم نقطع علي شكل دوائر، ونقطعهم من الداخل على هيئة الدونتس نحضر طبق ثم نضع به الكيك المفتوح من الداخل، ويضاف إليها طبقه آخري ونضع في المنتصف صوص شوكولاته ونغلق عليهم بقطعه سليمة، ثمنضع عليها من الامام شوكولاته بالحليب مع شوكولاته بيضاء ثم تقدم وبالهناء والشفاء.