وصفة اليوم هي إعداد خبز الحليب الياباني وهو من ألذ أنواع الخبز بطعم رائع جداً، خبز الحليب الياباني بقوام مختلف ونكهة مختلفة عن أي خبز آخر ويتم تحضير معجون الدقيق للحصول على عجينة هشة جداً، بطريقة إعداد بسيطة جداً وبطريقة مميزة جداً خبز الحليب الياباني بطعم في منتهى اللذاذة، بطعم مختلف تماماً عن الخبز العادي يمكنك تحضيره الأن.

خبز الحليب الياباني

المقادير:

• نصف كوب ماء بمقدار 120 مل + 2 ملعقة كبيرة دقيق بمقدار 20 جرام.
• 3 أكواب إلا ربع دقيق بمقدار 350 جرام.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة بمقدار 10 جرام.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بمقدار 25 جرام.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة بمقدار 7 جرام.
• نصف كوب حليب دافئ بمقدار 125 مل.
• 2 ملعقة زبدة في درجة حرارة الغرفة بمقدار 30 جرام.
• بيضة.

ألذ خبز بالحليب للفطار

لتحضير معجون الدقيق أضف الماء والدقيق في وعاء وامزج جيداً ثم نضعهم على نار هادئة أو في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى نحصل على قوام معجون، ثم نتركه جانباً حتى يبرد ومن جانب آخر أضف الدقيق والسكر في وعاء العجان الكهربائي، ثم قم بإضافة الحليب البودرة الملح والخميرة الجافة ثم نقلب جيداً بواسطة المضرب الشبكي، وبعد ذلك أضف الحليب الدافئ الزبدة ومعجون الدقيق الذي تم إعداده مع إضافة البيضة، ثم قم بعجن المكونات على سرعة هادئة أولاً ثم قم بزيادة السرعة تدريجياً ومدة العجن تقريباً 5 دقائق وإذا تم عجن المكونات يدوياً حيث أن مدة العجن 10 دقائق تقريباً، بعد الحصول على عجينة متماسكة بسطح لاصق نوعاً ما قليلاً خذ العجينة وقم بتدويرها واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

بعد ذلك قم بتقسيم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية ثم خذ كل جزء من العجينة وقم بتدويره ثم افرده على شكل بيضاوي، وبعد ذلك قم بثني أطراف الشكل البيضاوي مع الضغط عليه جيداً ثم خذ الطرف الآخر وقم بثنيها مع الضغط عليه جيداً ثم يتم لفه حتى تحصل على شكل حلزوني، ثم نجهز صينية مقاس 15*25 سم وتكون مدهونة بزيت أو زبدة ثم ضع بها العجين بعد أن تم تشكيله ثم غطي الصينية واترك العجين يختمر للمرة الثانية لمدة نصف ساعة، بعد ذلك قم بدهن وجه الخبز بالقليل من صفار البيض مع القليل من الحليب وبعدها يتم الخَبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية رف أوسط لمدة 30-25 دقيقة، وبعدها يصبح جاهز بطعم في منتهى اللذاذة.