البوريك التركي السريع بدون عجن ألذ وصفة بوريك بحشوة الجبنة، تعتبر وصفة البوريك أحد الوصفات المفضلة لدى لكثير منا بطرق تحضيرها المختلفة، إلا أنها بالطبع تستغرق الكثير من الوقت للتحضير، نقدم لكم اليوم وصفة تحضير البوريك بدون عجن أو تخمير، حيث نستخدم فيه اوراق الجلاش التي تسهل تحضير الوصفة مع حشوة الجبنة اللذيذة.

البوريك التركي السريع

المقادير المطلوبة :

(الحشوة)

• 250 جرام جبنه فيتا.
• نصف ربطة أوراق بقدونس.
• نصف ربطة اوراق نعناع.
• ملعقة صغيره حبه البركه.

(الصوص)

• 2 حبه بيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او ابيض.
• ربع كوب زيت.
• ربع كوب سمنه.
• 2ملعقه كبيره زبادي.
• ملعقه صغيرة بيكنج بودر.
• لفه جلاش وزنها 500 جرام.

بوريك بحشوة الجبنة

لتحضير الحشوة يتم وضع عبوة 250 جرام من الجبنة الفيتا داخل وعاء عميق ويتم تفتيتها تماما ثم إضافة أوراق النعناع المفروم وأوراق البقدونس المفروم، مع اضافة حبة البركة والتقليب بين كافة المكونات ويمكنك إضافة جبنة موتزاريلا وهذه الخطوة اختيارية لتصبح الحشوة جاهزة تماما.

تحضير الصوص

لتجهيز الصوص داخل وعاء عميق يتم وضع بيض بالكميات المذكورة مضاف إليه ملح وفلفل اسود ويتم التقليب جيدا قبل إضافة الزيت والسمن، مع إضافة الحليب والزبادي كذلك بالاضافة الى البيكنج بودر والتقليب جيدا بواسطة مضرب يدوي شبكي ليصبح الصوص جاهز.

بوريك لذيذ بأقل مجهود

داخل صينية الخبز يتم دهن السمن بواسطة الفرشاة ثم يتم وضع 2 ورقة من الجلاش وثنيها مرة أخرى لتصبح 4 طبقات، ثم يتم وضع كمية من الصوص الذي سبق تحضيره لدهن ورق الجلاش، ثم إضافة 2 ورقة من الجلاش مرة أخرى وثانيهما بنفس الكيفية وإضافة الصوص، وتكرار العملية مرة أخرى بإضافة 2 ورقة من الجلاش و ثنيهم وإضافة الصوص، يتم بعد ذلك إضافة نصف الحشوة وتوزيع الكمية بشكل منتظم، يتم إضافة 2 من أوراق الجلاش و ثنيهم والدهن بالصوص والتكرار لمرتين، ثم يتم وضع الكمية المتبقية من الحشوة، .

ثم إضافة 6 أوراق من الجلاش كل ورقتين يتم ثنيهم والدهن بالصوص حتى التخلص من الكمية المتوفرة بالكامل، يتم إضافة الكمية المتبقية من الصوص ثم تقطيع الصينية إلى قطع مربعة أو حسب الرغبة،  يتم إضافة القليل من حبة البركة والسمسم على الوجه للتزيين قبل التسوية، تسوى علي فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط تستغرق وقت يتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، لتصبح وصفة البوريك التركي أو الجلاش جاهزة للتقديم.