تعتبر البسبوسة من أشهر أنواع أطباق الحلويات التي يعشقها الجميع من أفراد الاسرة، وهي من الأطباق المميزة جداً والتي يتم تقديمها في أغلب الأوقات سواء الحفلات والأعياد وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية، وقد تجد بعض ربات البيوت صعوبة كبيرة في تحضيرها  مثل الحلواني والتي تتميز طريقته بطعمها الشهي للغاية وقوامها الرملي، وإذا كنتي ترغبين سيدتي في تحضير البسبوسة عليك اتباع الطريقة التي نستعرضها عليكم في السطور التالية وهي طريقة عمل البسبوسة؟

مكونات البسبوسة

• كأس وربع دقيق البسبوسة.
• نصف كأس من السمن المذابة.
• ملعقة عسل نحل.
• نصف كأس زبادي.
• نصف كأس سكر.
• 3 ملاعق كبيرة جوز الهند الناعم.
• ملعقة بكينج بودر.

مكونات الشربات

• كأس من السكر.
• كأس ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقتين عسل نحل.
• نصف ملعقة فانيليا.

طريقة عمل البسبوسة

• في طبق واسع نقوم بوضع دقيق البسبوسة ونضيف لهم السكر وجوز الهند والبيكنج بودر، وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
• يتم وضع السمنة في طبق أخر ونضيف له ملعقة من العسل ونقلبهما جيداً.
• نقوم بإضافة خليط السمنة والعسل إلى خليط الدقيق ونحرص على التقليب الجيد.
• نحضر صينية وتدهن بالسمن، ونضع فيها العجينة وتوزع بالتساوي في الصينية مع الضغط الجيد عليها.
• يمكن تزين البسبوسة حسب الرغبة بالمكسرات، ثم نقوم بإدخلها الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
• وقت دخول البسبوسة في الفرن نبدأ بتجهيز الشربات من خلال وضع السكر مع الماء في قدر ويرفع على النار ونقلبه.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان نضيف عصير الليمون والفانيليا والعسل الأبيض، ويترك الخليط على النار يغلي لمدة خمسة دقائق ثم يرفع من على النار.
• بعد التأكد من نضوج البسبوسة تخرج من الفرن وتسقى بالشربات وتترك لتهدأ ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.

أسرار نجاح البسبوسة

• أن يكون دقيق السميد مضمون ونوعه جيد.
• لابد أن تكون الزبادي المستخدمة بلدي والسمن دافئ وليس بارد.
• عدم تقليب المكونات بشكل مبالغ فيه.
• تسخين الفرن قبل البدء ليكون ساخن.
• لابد ان يكون الشربات ساخن وليس بارد حتى تحصل على بسبوسة ذات قوام رملي يذوب في الفم سريعاً.