سر تحضير الدونات المقلية الهشة ، تعد الدونات المقلية نوع من أنواع الحلوى أو المعجنات التي يمكن تحضيرها مسكرة أو مالحة لإرضاء كافة الأذواق حيث أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ويمكن تحضيرها في وقت قياسي، فهي تحضر بصورة رئيسية من الدقيق مع بعض الإضافات البسيطة الأخرى التي تخرج كمية كبيرة من الدونات بدلًا من شرائها من المحلات الجاهزة بأسعار باهظة، وتصلح الدونات لاستخدامها كوجبات مثالية للإفطار أو العشاء أو لاستخدامها كحلوى في أعياد الميلاد والحفلات والسهرات، لأنها لا تكلف وتحضر في وقت قياسي ويمكن التحكم في أشكالها وأحجامها وتزيينها بالطريقة التي تجذب وترضي كافة الأفراد والأذواق.

سر تحضير الدونات المقلية الهشة

تقبل الكثير من الأمهات إلى شراء الدونات بألوانها وأشكالها المتنوعة من أجل مكافأة الأطفال وتشجيعهم على المذاكرة أو تناول الطعام، حيث أن الدونات من الممكن تحضيرها وحشوها باستخدام الكاسترد أو الشوكولاتة أو تقديمها بدون أي حشو وبدون وضع السكر في إعدادها لتصبح وجبة مالحة تستخدم مع الشاي والمشروبات المختلفة.

ويمكن تحضير الدونات المقلية عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 2 كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
• نصف كوب من الحليب.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر.
• معلقة من الخميرة.
• 2 معلقة من الزبدة السائحة.
• معلقة من البيكنج بودر.
• معلقة من الملح.
• ربع معلقة من القرفة.
• زيت غزير للقلي.

خطوات تحضير الدونتس

• ينخل الدقيق أولًا بصورة جيدة في إناء التحضير لضمان الحصول على عجينة هشة.
• يضاف السكر والملح والبيكنج بودر والقرفة على الدقيق وتخلط المكونات الجافة جيدًا.
• تضاف الزبدة المذابة إلى خليط الدقيق مع مراعاة خلطها جيدًا بالدقيق لتختفي كافة آثارها.
• يوضع الحليب والبيض ويخفق كلاهما سويًا ثم يضافوا إلى خليط الدقيق والزبدة.
• تبدأ مرحلة العجن في الدونات لمدة لا تقل عن سبع دقائق من أجل ضمان الحصول على عجينة طرية وهشة وبدون أي تشققات أو تكتلات.
• تغطى العجينة وتترك لتخمر لمدة ساعة على الأقل.
• يرش القليل من الدقيق على سطح الرخامة وبعدها تفرد العجينة بسمك سم واحد.
• تقطع العجينة إلى دوائر باستخدام الدوائر المخصصة أو أي كوب.
• في طاسة على النار يوضع زيت غزير وبعد أن يسخن توضع به حبات الدونات.
• يجب عدم ملئ الطاسة لتجنب الالتصاق ولكي تسهل عملية التقليب.
• بعد أن تحصل الدونات على اللون الذهبي تقلب على الجانب الآخر وتترك لمدة 3 دقائق.
• ترفع الدونتس من المقلاة على ورق مناديل للتخلص من الزيت الزائد.
• يمكن تزيين الدونات بالسكر البودرة والقرفة أو استخدام قمع الحشو وحشوها بالمربى أو الشوكولاتة وأي صوص مفضل.