طريقة عمل دجاج كنتاكي الشهير بطريقة احترافية وطعم رهيب مثل أشهر المطاعم المشهورة. يعتبر دجاج كنتاكي من أشهر الأكلات السريعة والمشهورة عالمياً، ويعشقها الجميع سواء كانوا كبار أو صغار. كما أنه للحصول على دجاج كنتاكي الشهير بنفس الشكل والطعم أسرار سوف تعرفونها من خلال هذا المقال من خلال موقع ثقفني.

أسرار طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش واللذيذ مثل أشهر المطاعم

نقدم لكم طريقة عمل دجاج كنتاكي بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم ولا أروع للمبتدئين خطوة بخطوة.

مكونات عمل دجاج كنتاكي

• نصف كيلو دجاج.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثمرة بصلة صغيرة الحجم مقطعة شرائح.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 5 ورق لورا.
• لتر من الماء.

مكونات تغطية دجاج كنتاكي

• ثلاث أكواب وربع من الدقيق.
• ملعقة ممسوحة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الشطة أو البابريكا.
• كوب إلا ربع من النشا.
• نصف ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• ملعقتين كبيرتين من البيكنج بودر.
• ثلاث بيضات.
• كوب إلا ربع من الماء.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

• قومي بتقطيع الدجاجة إلى عشر قطع متساوية.
• أحضري بولة عميقة وضعي بها الماء والملح والسكر والبصل، وورق اللورا، ثم قومي بتقليب جميع المكونات حتى يذوب الماء والسكر.
• ثم قومي بإنزال قطع الدجاج في هذا المحلول ونقعها فيه لمدة 6 ساعلت على الأقل ولكن يفضل لمدة ليلة كاملة.
• ثاني يوم قومي بإخراج الدجاج من المحلول وتصفيته جيداً لكي يأخذ درجة حرارة المطبخ.
• ثم قومي بتجفبفه بواسطة مناديل المطبخ.
• بعد ذلك أحضري صينية كبيرة وضعي بها الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبابريكا والبصل البودر والثوم البودر وقلبي جميع المكونات جيداً معاً.
• ثم قومي بأخذ نصف كمية الدقيق وضعيها في طبق عميق، ثم قومي بإافة ثلاث بيضات والماء وقلبيهم بواسطة المضرب حتى يصبح الخليط جاهز ويصبح في قوام عجينة الكيك.
• بعد قومي بأخذ قطع الدجاج واغمسيها في الخليط جيداً، ثم أخرجيها من الخليط واغمسيها في النصف الأخر من الدقيق من كل الجوانب جيداً، ثم اخبطيها لعمل تعرجات.
• في طاسة على النار ضعي بها كمية من الزيت الغزير وسخنيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 6 دقائق.
• ثم قومي بإنزال قطع الدجاج في الزيت، ثم قومي بتهدئة النار أقل من الوسط واتركيهم حتى تنضج من 10 إلى 12 دقيقة.
• بعد ذلك أخرجيها وضعيها على مصفاة لتصفية الزيت منها، وكملي باقي الكمية بنفس الطريقة.