تعتبر الفطائر الحليب الاسفنجية من المخبوزات الخفيفة التي يحب تناولها الكثير من الناس، ويقبلون على شرائها بكثرة، وهى تتميز بخفة قوامها وطعمها الطيب اللذيذ، وله العديد من القيم الغذائية الهامة لصحة الجسم، حيث تعمل على بناء الجسم لدي الأطفال، وتقي من فقر الدم بفضل احتوائه على البيض والحليب، كما تتميز تلك الفطائر بحشواتها المختلفة التي تعطي لها طعم مميز وجميل، سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر الحليب الاسفنجة بمكونات اقتصادية وطعم لذيذ أحلى من الجاهزة.
مكونات عمل فطائر الحليب الاسفنجية
سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على صنع وجبة هشة وخفيفة بالمنزل وهى كالتالي:-
- ثلاث كاسات من الدقيق.
- كأس من الحليب.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الحليب الاسفنجية خفيفة وهشة أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نحضر بوله متوسطة الحجم ونضع به السكر، والماء الدافئ، والخميرة والحليب، ونصف كمية الدقيق، والبيض وقلبيهم جيداً مع بعض.
- غطي الوعاء واتركيه جانب لمدة نصف ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- بعد ذلك ضيفي باقي كمية الدقيق، والزبدة، والملح، والبيكنج بودر ونعجني جيداً بواسطة اليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجين مرة أخرى لمدة نصف ساعة كاملة حتى يختمر ويتضاعف حجمه، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على سمك المناسب .
- قومي بدهن وجه العجينة بالزبدة، ثم قطعيها إلي مثلثات أو مربعات، أو دوائر متوسطة الحجم على حسب رغبتك.
- نرص الفطائر في صينية كبيرة مدهونة بقليل من السمنة، ثم نقوم بدهن وجه الفطائر بقليل بصفار البيض وتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
- ضعي الصينية داخل فرن مسخنة مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتركيها حتى تتحمر الفطائر وتصبح ذهبية اللون.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم قدميها بألف هنا على قلوبكم جميعاً.