عادة ما يشعر كل أفراد الأسرة بالملل من الوصفات المتكررة، وتحديداً في وجبة الإفطار أو العشاء، وتبدأ كل ربات البيوت في البحث عن وصفت مميزة ومناسبة لتقديمها في أي وقت، وأيضاً تكون وجبة اقتصادية وشهية للغاية، وتعتبر الفطائر القطنية من أهم تلك الوصفات ذات الطعم الرائع والمناسبة جداً لتقديمها للعائلة، وتحديداً في وجبة الإفطار فهي مميزة للغاية ومفيدة جداً نظراً لاحتوائها على مكونات مغذية، والآن تابعونا من خلال موقعنا المتميز ثقفني لنطلعكم على طريقة عمل الفطائر القطنية الهشة السريعة.

مكونات الفطائر الهشة القطنية

أهم ما يميز تلك الوصفة المميزة بأن مكوناتها متوفرة في المطبخ، واقتصادية جداً ويمكن تحضيرها في أي وقت، وتتمثل مكونات في التالي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• ربع كوب زبدة باردة.
• كوب إلا ربع حليب.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مناسب للعجن، ونقوم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح فيه.
• نضيف للخليط الزبدة الباردة وتفكر مع المكونات من خلال الأصابع ليتكون خليط كريمي.
• نضيف الحليب بشكل تدريجي وتقلب المكونات من خلال ملعقة، ونحرص أن تكون العجينة طرية.
• تترك العجينة لترتاح نصف ساعة، ثم نقوم بتكويرها لكورة متوسكة وتغطي وتترك 10 دقائق.
• نحضر طاسة وترفع على نار متوسطة.
• نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
• يجب استخدام كوب أو قالب لتقطيع العجينة لدوائر صغيرة.
• في الطاسة تقلى الفطائر حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

أليات نجاح المعجنات

لكل تحصلي سيدتي على معجنات أو مخبوزات ناجحة فهناك بعض الآليات الخاصة بنجاحها عليك الاهتمام بها وهي:

• اختيار نوع دقيق جيد ومخصص للمخبوزات والمعجنات، والحرص على نخله للتخلص من أي تكتلات به.
• لابد أن تكون الزبدة باردة  بدرجة حرارة الغرفة ليكون من السهل استخدامها.
• لابد أن يكون العجن برفق ولمدة قصيرة لتحصلي على عجينة طرية.
• العجينة لابد من تركها لترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• كل المكونات بشكل عام يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.