سر نجاح شكشوكة البيض ، تبحث الكثير من ربات البيوت عن أفضل الوصفات لتقديم وجبات شهية ومميزة لأفراد أسرتها، حيث أن الكثير يرغبون في التنوع ما بين الأطباق الرئيسية والجانبية، وتعتبر الشكشوكة نوع من أنواع الأطباق التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار أو الغذاء كوجبة رئيسية، فهي تقدم باستخدام البيض مع الطماطم والخضراوات المتنوعة وتعطي للجسم فوائد عديدة، حيث أن البيض من أهم العناصر للبروتينات والفيتامينات، فتحتوي البيضة الواحدة على 6 % تقريبًا من احتياج الجسم اليومي لفيتامين د، وهو من أهم الفيتامينات التي تعمل على تعزيز صحة العظام وتساعد في امتصاص الكالسيوم في الأمعاء، وبدمج البيض مع باقي المكونات تزداد فوائده للجسم.

سر نجاح شكشوكة البيض

يرجع السر وراء تحضير شكشوكة البيض إلى تسوية المكونات التي توضع بداخلها على نار هادئة أو متوسطة قبل وضع البيض بها وقبل إدخالها إلى الفرن للحصول على التسوية النهائية، وهي من الأطباق التي يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو الخبز الطري لطبق شهي ورئيسي.

ويمكن تحضير الشكشوكة عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 4 بيضات.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومين.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• واحد فلفل مقطع شرائح.
• 2 معلقة صلصة طماطم.
• 5 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• رشة من الملح.
• نصف معلقة من الفلفل الاسود.
• ربع معلقة من الكمون.
• معلقة من القرفة.
• رشة من السكر.
• بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات تحضير شكشوكة البيض

• يسخن الزيت في إناء على النار ويوضع بداخله البصل ويقلب حتى يذبل.
• تضاف شرائح الفلفل والثوم وتقلب حتى تصبح المكونات طرية.
• تضاف قطع الطماطم والملح والبهارات المختلفة ويترك الخليط على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
• توضع القرفة والكمون والسكر فوق المكونات بعد أن تنضج قليلًا.
• يقلب الخليط على النار ويغطى بغطاء ويترك حتى ينضج.
• يضاف صلصة الطماطم حسب الرغبة وتترك حتى الحصول على القوام المطلوب.
• يكسر البيض ويوضع فوق الخليط وفوقه بعض التوابل للنكهة.
• تغطى الصينية أو الإناء مرة أخرى بورق قصدير ويدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق.
• تخرج الشكشوكة من الفرن ويوضع على وجهها البقدونس المفروم وتقدم ساخنة على مائدة الطعام.

يعرف البيض بفوائده الكبرى والعظيمة على الصحة، حيث أنه من أبسط البروتينات المعروفة بفوائدها الكبرى للجسم وأهميتها للكبار والصغار وحتى متبعي الحميات الغذائية، ومع إضافة البيض مع الخضراوات المتنوعة لعمل شكشوكة البيض تتضاعف القيمة الغذائية وبصبح من الممكن تناوله ببساطة للأفراد الغير مفضلين لمذاق البيض بمفرده، لأن إضافته مع الطماطم والفلفل والبهارات المتنوعة تغير مذاقه تماما.