يعتبر مخلل الخيار من المخللات اللذيذة والمحببة لدي الكبار والصغار، فهو من المقبلات السهلة والسريعة في تحضيرها في أي وقت، ومكوناتها متوفرة في كل منزل ولا تحتاج لأي تكاليف، حيث يمكن أن تناول مخلل الخيار بجانب الوجبات السريعة أو الطعمية أو الفول، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل مخلل الخيار السريع بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات عمل خيار مخلل في البيت

المكونات المطلوبة لعمل مخلل الخيار.

• 1 كوب ماء
• 1/3 كوب خل من النوع المفضل لديك
• 2 ملاعق كبيرة سكر (اختياري)
• 1-2 ملاعق صغيرة ملح
• 2 كوب من الخيار المقطع
• بصل مقطع أو بصل أخضر (حوالي نصف كوب)
• خضروات إضافية حسب رغبتك (فلفل رومي ، طماطم كرزية كاملة ، إلخ).

طريقة تحضير مخلل الخيار

• نحضر وعاء ونضيف الماء والخل والسكر والملح ونقلبهم جيداً حتي يذوب السكر والملح.
• ثم نضيف الخيار والبصل مع مراعاة تغطية الخيار بالمحلول الملحي.
• نترك الوعاء يرتاح في الثلاجة لحين نضجه ويصبح جاهز للأكل.
• عند تركه لمدة طويلة يصبح نكهته ألذ وأحلي.

طريقة عمل مخلل الخيار في البيت

المكونات المطلوبة:

• كمية من الخيار
• ملح حسب الرغبة
• خل
• أعشاب طازجة أو مجففة مثل الزعتر
• ثوم وبصل ( قطّع بعض فصوص الثوم والبصل الأخضر وأضفهم في البرطمانات، سوف يضيفون المزيد من النكهة)
• فلفل حار كامل أو شرائح حسب الرغبة
• بذور كزبرة
• ورق غار

طريقة تحضير مخلل الخيار

• في البداية قومي بتقطيع الخيار لشرائح، ثم نحضر مصفاة ونضع الخيار مع مكعبات الثلج.
• نترك الخيار لمدة عشرين أو نصف ساعة، هذه الخطوة اختيارية.
• ثم نأتي بإناء ونضع فيه ثلاث أكواب من الخل و2 كوب من الماء والملح، وثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة والخردل والفلفل، و2 ورق الغار.
• نضع الإناء على نار هادئة حتي يغلي لمدة عشر دقائق.
• ثم نرفعه من على النار ونضعه جانباً حتي يبرد، ثم نحضر برطمان ونضع الخيار والمحلول مع مراعاة غمر الخيار بالمحلول.
• في النهاية نغلق البرطمان بشكل جيد ونضعه في الثلاجة.
• نتركه حتى ينضج ويقدم بالهنا والشفا.