نبحث عن وصفات الطعام الخفيفة والسريعة في التحضير بعد نهاية شهر رمضان المعروف بأكلاته الدسمة وموائده العامرة، وتعتبر فطيرة الدجاج من أسهل هذه الوصفات السريعة التي تحضر في وقت قصير وبدون تعقيد، ويمكنك استبدال حشوة الدجاج باللحم المفروم أو الخضار أو الجبن، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل فطيرة الدجاج حجم عائلي وجاهزة في أقل من ساعة.

مكونات فطيرة الدجاج

تتوفر مكونات عمل فطيرة الدجاج في المطبخ، وهي بسيطة وغير مكلفة، وسوف نتعرف معًا على المكونات بالمقادير ، وهي كما يلي:

الكوب المستخدم كوب معياري سعة 250ملل

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
• ربع كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي بحرارة المطبخ.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

حشوة الدجاج

• صدر دجاجة.
• بصلة مفرومة.
• 2 جزرة مبشورة.
• 1 فلفل أخضر بارد.
• جبن موتزاريلا.

  

طريقة عمل الفطيرة

يتم تحضير فطيرة الدجاج السريعة بطريقة بسيطة لا تستغرق كثير من الوقت، وهي كما يلي:

1. لتجهيز خليط التخمير نضع كوب واحد من الماء الدافئ في إناء العجن ثم نضيف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، وملعقة كبيرة من السكر، وأربع ملاعق كبار من الدقيق ونقلب ونغطي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
2. نضيف ملعقتين كبار من الزبادي بحرارة المطبخ وربع كوب من الزيت، ثم نزود ملعقتين كبار من الحليب المجفف مع التقليب.
3. ثم نضيف الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونعجن باليد مع إضافة الماء الدافئ عند الحاجة.
4. نستمر في العجن حتى تصبح ناعمة، ونغطيها لمدة عشر دقائق.
5. لتجهيز الحشوة نضع البصل المفروم في مقلاة ساخنة بها قليل من الزيت مع التقليب حتى يذبل.
6. ثم نضيف صدر دجاجة مقطع قطع صغيرة مع التقليب وإضافة التوابل والملح على حسب الرغبة.
7. نضيف الجزر المبشور والفلفل الأخضر المفروم ونقلب حتى ينضج الدجاج.
8. نقسم العجين لقطعتين متساويتين، ثم نفرد أول قطعة بشكل مستطيل ونضعها في صينية مدهونة بالزيت.
9. ندهن العجين بالصلصة ونضع فوقها حشوة الدجاج بعد أن تبرد وقليل من الجبن الموتزاريلا، ثم نفرد قطعة العجين الثانية بنفس الطريقة ونضعها فوق الحشوة ونثني الجوانب لأسفل.
10. ندهن الفطيرة بقليل من الحليب وتزين بالسمسم ثم ندخلها فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200.
11. تستغرق مدة الخبز حوال 20 دقيقة حتى تمام النضج، ثم نخرج الفطيرة من الفرن وتقدم ساخنة بألف صحة وعافية.