طريقة عمل قرص بالعجوة بالخطوات في البيت خلال هذا المقال نتعرف على أنجح وأبسط طريقة عمل قرص بالعجوة، يُمكنك إعداد هذه الوصفة اللذيذة التي تحظى بالإعجاب الشديد من الكثيرين، خاصةً في فترة الأعياد المقبلة، فهى حلى لذيذ مع كوبًا من القهوة أو الشاي.

طريقة عمل قرص بالعجوة

مقادير عمل قرص بالعجوة الآن سنتعرف على المكونات اللازمة لتحضير وصفة قرص بالعجوة، وهي:

1. كيلو من الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدام.
2. 2 كوب كبير من السمن البلدي.
3. ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
4. ملعقة كبيرة من السمسم غير محمص.
5. نصف كيلو من العجوة.
6. ملعقة صغيرة من الشمر.
7. ملعقة صغيرة من الينسون.
8. ملعقة صغيرة من الملح.
9. قطعة من الخميرة الجافة، أو كيس من الخميرة الفورية.
10. كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
11. ماء دافئ للعجن.

طريقة عمل قرص بالعجوة

تحضير وصفة قرص بالعجوة، عليكِ اتباع هذه الخطوات:

• نبدأ بتحضير العجوة، نقوم تفصيص حبات التمر وهرسها جيدا مع القليل من السمن حتى تتحول إلى قوام مناسب للحشو.
• في مقلاة على النار، تُحمص كمية السمسم حتى تتحول إلى لون ذهبي.
• في وعاء نخلط الحليب مع السكر والخميرة الجافة أو الفورية ونتركها لمدة 10 دقائق حتى نتأكد من فعالية الخميرة.
• في وعاء آخر، ننخل الدقيق والملح ثم نضيف عليهم الشمر والينسون والسمسم المُحمص.
• نبدأ بتسخين السمن أو ما يُعرق بقدح السمن أي تسخينها دون العليان.
• نضيف السمن المقدوح على هليط الدقيق وتقلب جيدًا حتى يمتزج معًا.
• نضيف خليط الخميرة وباقي كمية الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجين متماسك يُمكن تشكيله.
• نترك العجين لمدة ساعة حتى يختمر العجين.
• يتم تقسيم العجين إلى كور صغيرة ويُمكن التحكم في حجمها حسب الرغبة.
• نصنع حفرة صغيرة في منتصف كل كرة من كرات العجين، ونضع بها قطعة صغيرة من العجوة، ثم نشكلها كرة مرة أخرى.
• في قالب الخبز،نكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من كل كمية العجين.
• تُخبز قرص العجوة في فرن على درجة حرارة 170، لمدة ربع ساعة حتى تأخذ لون ذهبي.
• نترك قرص العجوة حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.