في الوقت الحالي تشتعل كافة محركات البحث في الوطن العربي بالمواضيع المختلفة عن طرق إعداد بسكويت العيد بأنواعه المختلفة، حيث أنه يوجد أكثر من وصفة للبسكويت، وبسكويت الزبدة من أشهر تلك الوصفات والذي يتمتع بطعم رائع للغاية وقوام يدوب في الفم سريعاً، والمكون الرئيسي في تلك الوصفة الزبدة التي تجعل البسكويت طعمه مختلف تماما عن غيره من الأنواع والوصفات الأخرى، ويمكن تحضيره في البيت بكل سهولة جداً، وسوف نستعرض عليكم الآن طريقة عمل بسكويت الزبدة الفاخر في البيت بكل سهولة.

بسكويت الزبدة

بسكويت الزبدة من الوصفات الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت، وبما أن عيد الفطر المبارك لم يتبقى على قدومه إلا أيام قليلة، تهتم كل ربات البيوت بعمل وصفة بسكويت الزبدة الأصلية في البيت، بخلاف تحضير باقي حلويا العيد المختلفة من الكحك والبيتي فور والغريبة وغيرها.

4 كوب دقيق أبيض.

• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب كبير زبدة مملحة.
• كوب سكر ناعم.
• 2 بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

• في بولة كبيرة عميقة نضع الدقيق مع الملح ونقلبه جيداً لتتجانس المكونات.
• نحضر وعاء الخلاط وفيه نضع الزبدة والسكر، ونقوم بخلط المكونات جيداً على سرعة متوسطة لدقائق ليصبح القوام كريمي وهش.
• نبدأ بإضافة البيض واحدة تلو الأخرة مع الفانيليا ونستمر في الخفق بنفس السرعة.
• يضاف الخليط السائل على الدقيق ونحرص بالتقليب الجيد لتتكون عجينة لينة ومتماسكة.
• نقوم بإعداد العجينة قرص ونغلفه بالنايلون.
• تحفظ العجينة في الثلاجة لمدى عشرة دقائق لترتاح.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نقوم بوضع العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة، ومن خلال النشابة تفرد العجينة بسمك متوسط، ومن خلال القطاعة بأشكال مختلفة تشكل العجينة.
• نرص بسكويت الزبدة في صواني الفرد المفرود بها ورق الزبدة.
• ندخل الصواني الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق لتأخذ اللون الذهبي.
• نخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد تماما، ثم يقدم بألف هنا.

ملحوظة: لابد أن تكون كافة المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة وهذا لضمان نجاح الوصفة.