مع اقتراب رحيل شهر رمضان واقتراب حلول عيد الفطر، تهتم كل ربات البيوت بمعرفة طريقة عمل كحك العيد الدايب، فتحضير الكحك والبسكويت ومشتاقاته من حلويات العيد من أهم مظاهر الاحتفال به، فالتجمع الأسري وقت إعداد الكحك وحده يبعث الفرحة والسعادة في قلوب الجميع، ولم يتبقى على عيد الفطر إلا أيام قليلة خلالها تقوم ربات البيوت بتحضير كحك العيد الدايب والذي يتميز بنعومته وذوبانه في الفم سريعاً، وخلال هذا المقال نوافيكم طريقة عمل كحك العيد الدايب.

طريقة عمل كحك العيد الدايب

هناك الكثير من الطرق المختلفة والمتنوعة لإعداد كحك العيد، ولكن الكحك الناعم الدايب هو الأكثر شهرة والذي يباع في محلات الحلويات بسعر كبير جداً، ويمكن تحضيره في البيت بكل سهولة وبمقادير مضبوطة وغير مكلفة وبنتيجة مبهرة وأفضل من الجاهز كمان، وبخلاف ضمان جودته ونظافته.

مكونات كحك العيد

8 كوب دقيق أبيض.

• 3 ملاعق كبيرة سمسم.
• 2 ونصف كوب سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ذرة ملح.
• كوب سكر مطحون.
• ملعقة كبيرة من بودرة رائحة الكحك.
• كوب لبن دافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.

طريقة تحضير الكحك الناعم

• في وعاء مناسب للعجن نقوم بنخل الدقيق جيداً ويرش عليه السمسم والملح ورائحة الكحك ونقلب.
• نقوم بتسخين السمن على النار جيداً ونضيف بعد ذلك على الدقيق.
• نقوم بالتقليب بملعقة خشبية ليتجانس السمن مع الدقيق، وبعد أن يهدأ الخليط ويمكن تحمل اليد السخونة، نفرك الخليط بين اليدين جيداً لتكون العجينة متماسكة.
• في ربع كوب لبن نذوب الخميرة والسكر ونقلبها، ثم يضاف المزيج على العجينة ونقلب جيداً، مع إضافة باقي مقدار اللبن ونعجن.
• نقوم بتقطيع العجينة لكرات صغيرة الحج ونكورها، ويتم وضع الحشو سواء الملبن أو العجوة أو المكسرات حسب الرغبة.
  في مكبس الكحك أو قالب المعمول يتم تشكيل العجينة، ويرص في صينية الفرن وندخله حتى يختبز على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة لينضح تماماً ويأخذ اللون الذهبي.
• يخرج الكحك من الفرن ويترك ليبرد تماماً ثم يرش عليه السكر المطحون ويقدم بالهناء والشفاء.