يعتبر لانشون الدجاج من أكثر الأكلات المفضلة للأطفال، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة عمل لانشون الدجاج لتحضيره في المنزل بدلًا من شرائه من الخارج لضمان نظافته، ويكون أقل تكلفة أيضًا، بالإضافة إلى إنه لا يحتاج إلى مجهود كبير في تحضيره، ولا يحتاج إلى وقت طويل أيضًا، ويتم توضيح الطريقة في السطور القادمة.

طريقة عمل لانشون الدجاج

إذا كنت تريدين تحضير ألذ وأشهى لانشون دجاج عليك اتباع الخطوات التالية، وتحضير المقادير التالية أيضًا:

المكونات

• ربع كيلو من صدور الدجاج المخلية و المقطعة شرائح رفيعة.
• قطعتان من الجبنة المثلثات.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• عدد 3 من البيض.
• ملعقة صغيرة واحدة من كل من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة واحدة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة واحدة من كل من الثوم البودر و الجنزبيل البودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من البابريكا وبهارات الفراخ.

طريقة التحضير

• نحضر الكبة الكهربائية ونقوم بفرم الدجاج جيدًا فرمًا ناعمًا.
• نخرج الدجاج من الكبة ونتركها جانبًا.
• نضع مرقة الدجاج ومعها الملح والبهارات والبيض ونقوم بضربهم أيضًا في الكبة.
• نعيد الدجاج إلى الكبة مرة أخرى مع البيض والبهارات ونقوم بضربهم معًا.
• نضع الدقيق على المكونات في الكبة ونستمر في الضرب أيضًا، وأثناء الضرب يتم وضع الزيت تدريجيًا.
• يتم الاستمرار في الضرب إلى أن يصبح القوام ثقيل ومتماسك.
• بعد التوقف عن الضرب نحضر قطعة من الكيس البلاستيكي الاسترتش ونصب عليها الخليط، ونلفه عليه ونقوم بإغلاقه بإحكام.
• لا نكتفي بقطعة واحدة من الاسترتش بل نقوم بلف قطعة أخرى، وبعدها قطعة من ورق الفويل أيضًا.
• نحضر وعاء كبير ونضع به الماء ونضعه على النار.
• نضع اللانشون داخله مع التأكد من لفه بإحكام لعدم دخول الماء داخله.
• نتركه حتى تصل الماء إلى درجة الغليان بعدها نغلق النار ويغطى الوعاء ويترك اللانشون داخل الماء لمدة لا تقل عن ساعة وربع.
• نخرج اللانشون من الماء وننزع ورق الفويل من عليه.
• نتركه جانبًا لمدة نصف ساعة بعدها ينزع الاسترتش من عليه أيضًا.
• نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين وبعدها نخرجه ونقوم بتقطيعه ويكون جاهز لعمل السندويشات.

في نهاية مقال طريقة عمل لانشون الدجاج ذكرنا المكونات والخطوات التي تساعد على تحضيره بكل سهولة عند اتباعها بشكل دقيق، سوف تحصلين على اللانشون ألذ وأشهى من الذي يباع في المحلات، و تقومين بتحضيره لأطفالك مرات متكررة.