يزداد البحث حول طريقة عمل البيتيفور في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، فهو يعد من بين أهم الحلوى التي تقدم في عيد الفطر المبارك ويعشقها الكبار والأطفال، لكن يجب أن يتم إتباع الخطوات والمقادير الصحيحة من أجل الحصول على أفضل نتيجة بمكونات سهلة واقتصادية وهذا ما سوف نخبرك به عبر هذا المقال. 

طريقة عمل البيتيفور في المنزل 

يمكنك عمل البيتي فور في المنزل بسهولة لكن يشترط الالتزام التام بالمقادير وطريقة التحضير للحصول على أفضل نتائج وإليك المقادير:

• نصف كيلو من الدقيق ويفضل استخراج 72%. 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
• كوب ونصف من السكر البودرة. 
• 350 جرام من الزبدة الصفراء. 
• 2 صفار بيضة وبيضة كاملة. 

طريقة تحضير البيتيفور:

حتى يتم  الالتزام بطريقة عمل البيتيفور يجب تنفيذ الخطوات التالية:

• نخلط السكر مع الزبدة في العجان الكهربائي أو بواسطة مضرب البيض لمدة لا تقل عن 7 دقائق أو حتى الحصول على قوام يشبه الكريمة البيضاء. 
• نضع البيض واحدة ويتم الخفق حتى تختفى  مع إضافة الفانيليا. 
• يضاف الدقيق بصورة تدريجية وليس دفعة واحدة مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة لينة. 
• تترك العجينة في الثلاجة حتى تتماسك ومن ثم يتم تشكيلها عن طريق الماكينة أو أقماع البيتي فور وكيس الحلواني. 
• يخبز فور التشكيل في فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة حتى نحصل على لون ذهبي فاتح. 
• يتم تزيين البيتي فور من خلال لصق كل قطعتين سويًا بالمربى ومن ثم يوضع في الشيكولاتة الخام بعد إذابتها على حمام مائي سواء باللون البني أو الأبيض مع إضافة مكسرات وجوز هند حسب الرغبة.

طريقة عمل البيتي فور بالشيكولاتة 

نكهة الشيكولاتة هي واحدة من بين النكهات المفضلة للكثيرين، بالإضافة إلى أنه هذا الأمر يساعدك في الحصول على شكل مميز عند التشكيل، أما عن المقادير فهي كالآتي: 

• 800 جرام من الدقيق الفاخر.
• 200 جرام من الكاكاو الخام الغير محلى. 
• ربع كيلو من السكر البودرة. 
• 700 جرام زبدة صفراء بدرجة حرارة الغرفة. 
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• 4 صفار بيض مع بيضة واحدة كاملة للحصول على قوام هش وناعم ومقرمش في نفس التوقيت. 
• أما عن طريقة التحضير فهي بإتباع نفس الخطوات السابقة سواء في العجن أو التشكيل وتعليمات الخبز.