ستربس الدجاج هي وجبة شهية ومحبوبة من الجميع، وتتكون من شرائح الدجاج المقرمشة والمغطاة بطبقة من البقسماط والتوابل, تقدم عادة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي إلى جانب الوجبات الرئيسية، ويمكن إضافة العديد من التوابل والصلصات المختلفة لإضفاء نكهات مختلفة على هذه الوجبة اللذيذة, تعد ستربس الدجاج وجبة سريعة التحضير ومناسبة لجميع أفراد الأسرة وتجدها متوفرة في مطاعم الوجبات السريعة ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

معلومات التغذية

• السعرات الحرارية: 200
• الدهون: 18 جرام
• الدهون المشبعة: 1 جرام
• الكربوهيدرات: 14 جرام
• البروتين: 13 جرام
• وقت تحضير ساعة كاملة (60 دقيقة)
• تكفى أربعة أفراد (4 أشخاص)

مقادير ستربس الدجاج

• 1 كيلوغرام صدور دجاج مقطعة لشرائح طولية
• 3 أكواب حليب
• ملح (حسب الرغبة)
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 1/2 كوب طحين
• 1/4 كوب نشا
• 3 ملاعق كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة بابريكا
• 1 بصلة مفرومة خشن
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1/2 كوب كورن فلكس مطحون.

طريقة تحضير ستربس الدجاج

تتبيل الدجاج:
قومي بتتبيل قطع الدجاج بمزيج من البصل والليمون والخل والملح والفلفل الأسود، واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة, بعدها، ضعي الحليب في وعاء متوسط وأضيفي قطع الدجاج المتبلة إليه واتركيها لمدة نصف ساعة.

تحضير التتبيلة:
قومي بخلط الدقيق والنشا والملح والفلفل والبابريكا وثوم البودرة والكركم والبيكنج باودر، وقلبي المكونات جيدًا.

تغليف الدجاج بالتتبيلة:
قومي بتجهيز قدر به مياه مثلجة، ثم ضعي قطع الدجاج في المياه المثلجة، ثم في الدقيق، ومن ثم ضعيها مرة أخرى في المياه المثلجة ثم في الكورن فليكس.

قلي ستربس الدجاج:
قومي بقلي قطع الدجاج المغلفة بالتتبيلة في زيت غزير، ثم ارفعيها على شبكة حتى ترتاح لمدة دقيقة وتصبح مقرمشة.

تقديم ستربس الدجاج:
قومي بتقديم قطع الدجاج المقرمشة في طبق التقديم، وقدميها بجانب الصوص المفضل حسب رغبتك.

طريقة ستربس الدجاج الجاهز

يتم وضع طاسة عميقة على النار وسكب زيت غزير داخلها، وعندما يسخن الزيت يتم وضع ستربس الدجاج داخل الطاسة, يتم تخفيض درجة الحرارة وعدم تحريك الدجاج إلا بعد أن تحصل القطع على لون ذهبي.

عندما تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون، يتم إخراجها على منديل مطبخ لإزالة الزيت الزائد، ثم تقدم مع المكرونة لتتمتع بوجبة شهية وصحية.