نقدم لكم اليوم طريقة إعداد بسكويت الاقتصادي بدون زبدة أو سمن بطعم غني جداً بمكونات اقتصادية بسيطة، بسكويت البرتقال التركي بسكويت مقرمش من الخارج مع طبقة سكر ومن الداخل هش ولذيذ جداً، بسكويت مناسب جداً أثناء تناول الشاي يحبه الأطفال والكبار بألذ طعم وأسهل طريقة.

بسكويت الشاي الاقتصادي

المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة :

• كوب زيت ذرة أو دوار الشمس بمقدار 200 جرام.
• نصف كوب زبادي بمقدار 142 جرام.
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
• نصف كوب عصير برتقال بمقدار 100 مل.
• بشر برتقالة.
• 2 بيضة (مع الاحتفاظ بصفار بيضة منهم لدهن وجه البسكويت).
• كوب ونصف سكر بودرة بمقدار 240 جرام.
• 5 ونصف كوب دقيق فاخر بمقدار 689 جرام.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر بمقدار 10 جرام.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا 3 جرام.

بسكويت بدون زبدة أو سمن

في وعاء عميق نضيف البيض الفانيليا عصير البرتقال الزيت والزبادي ثم نخلط المكونات جيداً باستخدام المضرب الشبكي، وبعد ذلك نقوم بإضافة السكر البودرة ونخلط جيداً حتى يذوب السكر، وبعدها نضف 5 أكواب من الدقيق الحليب المجفف البيكنج صودا البيكنج بودر وبشر البرتقالة، ثم نقلب جيداً حتى تندمج المكونات مع بعضها ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق عند الحاجة ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة يسهل تشكيلها.

ثم نجهز صينية مناسبة ونثبت بها ورقة زبدة ثم نأخذ جزء من العجين ونشكله على هيئة كرة متوسطة الحجم، ونضعها في الصينية ثم نأخذ جزء آخر من العجينة ونشكلها بنفس الحجم ونضعه في الصينية مع ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى، ونكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من كمية العجين وبعد ذلك نأخذ صفار البيضة الذي تركناه جانباً ونضف إليه ملعقة صغيرة فانيليا.

ثم ندهن وجه البسكويت بهذا الخليط وبعد ذلك باستخدام ملعقة سيليكون نصنع خطوط بالطول والعرض على وجه البسكويت، ثم على السطح نرش رشة بسيطة من السكر وبعد ذلك ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية رف أوسط لمدة 20 دقيقة، وإذا كان حجم البسكويت أصغر نتركه 10-7 دقائق فقط وبعد ذلك نتركه يبرد تماماً ثم يصبح جاهز للتقديم بطعم لا يقاوم.