يعرف شهر رمضان بكثرة واختلاف أنواع الحلويات التي تحضرها ربة المنزل لتناولها بعد تناول وجبة الإفطار ومنها  اللقيمات أو ماتسمى بالعوامة أو لقمة القاضي وبلح الشام والقطايف  وأصابع زينب والكنافة وغيرها من الحلويات كما يتم حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة حسب الذوق وفيما يلي نوضح لكم مقادير وطريقة تحضير حلويات رمضان اللذيذة.

إعداد حلويات رمضان

لقمة القاضي

المكونات

• كوبان ونصف من الطحن.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة من الخميرة الفورية كبيرة الحجم.
• ماء دفئ.
• رشه من الملح.
• رشه من السكر.

خطوات التحضير

• يتم وضع الطحين في وعاء ثم إضافة السكر والملح والخميرة والزبادي ثم يتم خلطهم جيداً.
• ثم يتم إضافة الماء الدفئ تدريجياً ونخلط حتى تتجانس المكونات ويصبح لدينا خليط سائلاً متماسك قليلاً.
• يتم وضع زيت غزير في مقلاة على النار ونتركه يسخن جيداً.
• ثم نضع العجين في كيس حلواني أو بواسطة الملعقة ونبدأ في وضع الخليط على شكل قطع صغيرة في الزيت.
• ونتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ونرفعها في القطر المحضر لها بالماء والسكر أو يتم وضعها في دبس الرمان ونضعها في طبق التقديم.

تحضير حلويات رمضان

بلح الشام

يُعد بلح الشام من الحلويات التي تميز المطبخ السوري حيث أنه من الحَلْوَيَات اللذيذة سريعة التحضير، التي لاقت انتشاراً كبيراً في الوطن العربي ويتم تحضيرها بالمكونات التالية:

• نصف كيلو من طحين الحلويات.
• 200 جرام من الزيت.
• عدد 6 بيضات.
• رشه من الملح.
• نصف لتر من الماء.
• خمسون جرام من السكر.
• ولتحضير القطر كوبان من السكر وكوب من الماء.

خطوات التحضير

• في البداية يتم وضع الزيت على النار حتى يسخن ثم يتم إضافة السكر ونقلب حتى تختلط المكونات ثم يتم إضافة الطحين.
• نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة، ثم يتم رفع القدر من النار ونتركه يهدأ لمدة عشر دقائق تقريباً.
• يتم إضافة البيض مع التقليب حتى تختلط المكونات ويتم وضع العدين في كيس حلواني به قمع مناسب لبلح الشام.
• ضعي الزيت في إناء على النار حتى يسخن ثم أضيفي ثم أضيفي بلح الشام.
• واتركيه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ثم أرفيعه من النار واغمسيه في القطر.
• ثم يتم تصفية بلح الشام من القطر ويوضع في طبق التقديم.