طريقة معمول التمر ، التمر من الثمار التي تتمتع بقيمة غذائية عالية إضافة إلى طعمه اللذيذ حيث يتم تناوله قبل تناول وجبة الإفطار في رمضان، إلى جانب أنه يدخل في العديد من وصفات الحلى الرمضانية اللذيذة التي يتم تحضيرها بخطوات سهلة للغاية وباستخدام مكونات بسيطة ومتاحة في كل البيوت.

طريقة معمول التمر في البيت في رمضان

معمول التمر من أحلى الوصفات التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة في البيت لعزومات رمضان، حيث يمكن تقديمه للأطفال والضيوف في العزومات كنوع من الوجبات الخفيفة بعد الإفطار، وفيما يلي نتعرف معًا على مقادير الوصفة وطريقة تحضيرها بخطوات بسيطة:-

مقادير المعمول

تتمثل مقادير الوصفة فيما يلي:-

• ربع كيلو من الدقيق.
• ربع كيلو من دقيق السميد.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• كوب من السمن السايحة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• رشة ملح طعام.

مقادير الحشوة

• عجوة التمر.
• قليل من المحلب.
• رشة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة الإعداد

يتم تحضير الوصفة بسهولة من خلال تلك الخطوات:-

1. يتم خلط كل من (الدقيق، دقيق السميد، المحلب، السكر، ملح الطعام، والبيكنج بودر) في وعاء عميق.
2. ثم يتم إضافة السمنة السايحة، ومقدار الزيت، وبعدها يتم الخلط جيدًا.
3. ثم يتم إضافة اللبن السائل مع العجن مرة أخرى للحصول على عجينة لينة.
4. يتم تغطية العجينة وتركها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
5. في هذه الأنحاء، يتم البدء في تحضير الحشوة، حيث يتم خلط (العجوة، المحلب، الزبدة، القرفة).
6. من يتم يتم تشكيل الحشوة على شكل كرات صغيرة الحجم.
7. ثم يتم إخراج العجينة من الثلاجة وتقسيمها إلى كرات بحجم أكبر من حجم كرات الحشو مرتين تقريبًا.
8. ثم يتم فرد كرات العجين، ووضع كرة الحشو في المنتصف، وغلقها جيدًا من جميع الجوانب.
9. ثم الضغط عليها باستخدام القالب بالشكل المفضل.
10. ثم يتم رص المعمول في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
11. ثم إدخالها فرن ساخن مسبقًا على درجة 200 مئوية لمدة ربع ساعة حتى يكتسب اللون الذهبي.
12. يُترك معمول التمر جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم يتم رش السكر البودرة عليه، وبالهنا والعافية.