طريقة عمل السجق إن السجق من الأكلات المفضلة لدى الجميع وهي عبارة عن أمعاء الحيوان الدقيقة ويتم تحضيرها بالكثير من الطرق فيمكن حشوها باللحم المفروم المبهر بالعديد من التوابل أو حشوها بلحم الدواجن وهناك بعض الأشخاص الذين يفضلون السجق بلحم الأسماك وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضيره وخطوات ذلك بالتفصيل.

طريقة عمل السجق

يمكن تحضير وعمل السجق في المنزل بطريقة رائعة تشبه المطاعم وبمذاق ونكهة يحبه كلا من الكبار والصغار وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم (بقري).
• ربع كوب من حبوب الخردل.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• عدد 5 ملاعق صغيرة من المادة السكرية الحافظة.
• ملعقة من نكهة التدخين.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به كمية اللحمة المفروم وكذلك المادة الحافظة والثوم البودر وحبوب الخردل والفلفل الحار وكذلك الملح وجميع التوابل ونكهة التدخين ونخلطهم سويا بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس تماما.
• نقوم بتغطية الوعاء جيدا بأوراق النايلون ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ويتم خلط اللحم مرة كل يوم بحد أقصى.
• بعد مرور المدة نخرج الخليط من الثلاجة ونقسمه إلى خمسة أجزاء متساوية الحجم ونشكل كل جزء على هيئة أسطوانة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة مائتين ونضع بها الخليط ونثبت أسفله صينية فرن.
• نقوم بشوي السجق لمدة ثمان ساعات.
• بعد مرور المدة نخرج النقانق ونقوم بلف كل جزء بواسطة أوراق الفويل ووضعها في الثلاجة.
• نترك الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة بحد أدنى حتى تبرد ونتمكن من تقطيعها وهكذا تصبح جاهزة ويمكن تقديم الصلصات المختلفة بجانبه وفقا للرغبة.
• يمكن استبدال اللحم البقري بلحم الغنم أو لحم الدواجن أو لحم الأسماك ويتم إتباع نفس الخطوات السابقة.

ذكرنا في مقالنا هذا طريقة عمل السجق وهو من الوصفات اللذيذة المحببة للجميع ويفضلون تناولها في جميع الأوقات وبالإضافة إلى مذاقه الرائع فهو يحتوي على الكثير من العناصر والبروتينات المفيدة لصحة الإنسان.