تتميز الفطائر بطعم مختلف وهي من أفضل الوجبات السريعة التي تقدم على العشاء وذلك لأنها لا تأخذ وقت ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، كما أنها تقدم بالعديد من أصناف الحشو المختلفة مثل الجبنة أو اللحوم وأيضًا الحلوى مثل الشوكولاته وغيرها، كما أنه من الممكن تسويتها على البوتاجاز أو باستخدام الفرن كما تحبين، أي أنه لا يوجد أي عائق أو مانع من تحضيرها في المنزل.

خطوات عمل الفطائر المحشية

إعداد الفطائر المحشية في المنزل من ألذ ما يقدم على العشاء وخاصًة في ليالي الشتاء الباردة التي لا نشبع من الطعام خلالها، وسوف نوضح من خلال المقال التالي كيفية عمل تلك الفطائر باستخدام كوب من الزبادي.

المكونات:

• 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب كبير من الزبادي كامل الدسم.
• ¼ كوب صغير من أي زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• رشة مناسبة من ملح الطعام.
• مقدار مناسب من الماء الدافئ.
• مناسب من أي نوع من الجبن متوفر لديك.

طريقة تحضير الفطائر المحشية السريعة

• نحضر أولًا المكونات الجافة عن طريق إحضار وعاء عميق ثم نضيف الدقيق ولكن ينخل أولًا ثم نضيف الملح والبيكنج بودر والسكر ثم تقلب جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
• نضيف بعد ذلك الزبادي إلى المكونات الجافة وكذلك الخل والزيت، ثم نقوم بعجن جميع المكونات باستخدام اليدين أو العجان كما تحبين.
• ثم نبدأ في إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي أثناء العجن ونتوقف عن العجن عندما تتشكل عجينة طرية ولكن متماسكة.
• تغطى العجينة وتترك حوالي 15 دقيقة حتى تهدأ.
• تقسم العجينة إلى عدد من الكرات متوسطة الحجم وتترك لتهدأ أيضًا.
• ينظف سطح الرخامة ثم نفرد عليها العجينة ونكرر حتى ننتهي من الكمية المتوفرة.
• نقوم بوضع الجبن ما بين طبقتين من العجين ونغلق الأطراف باستخدام شوكة.
• نرفع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار ونضيف مقدار بسيط جدًا من الزيت وتقلب على الوجهين حتى تسيح الجبنة ويصبح لون الفطائر ذهبي.
• وهكذا تكون الفطائر جاهزة للتقديم.