البسبوسة بالقشطة هي واحدة من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ والمميز، ودائما ما تبحث الفتيات عن طريقة مميزة لتحضيرها بسهولة، والجدير بالذكر بأن البسبوسة بالقشطة تتكون من عدة مكونات رئيسية، منها السميد والسكر والزبدة والقشطة والماء والسكر البودرة وماء الزهر واللوز المحمص، وليكي يسهل علي زوار موقعنا ثقفني سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل وبكل سهولة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

• 2 أكواب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبدة ذائبة
• 1 كوب قشطة
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• قليل من الملح

مكونات الشربات:

• 2 أكواب سكر
• 1.5 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

مكونات التزيين:

• سكر بودرة
• لوز محمص مفروم

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة:

1. في وعاء كبير، قم بخلط السميد والسكر والبيكنج بودر والملح والفانيليا.
2. أضف الزبدة المذابة وقشطة والماء إلى الخليط الجاف وحرك جيداً حتى يتكون عجين متجانس.
3. قم بوضع العجين في صينية بها ورقة زبدة مدهونة بالزبدة ومستطيلة الشكل، وافرديه جيداً بحيث يصبح سمكه متساويا.
4. قطع العجين بالسكين إلى مربعات أو أشكال دائرية، واتركها جانبا لمدة 15 دقيقة.
5. في وعاء آخر، قم بتحضير القطر عن طريق خلط السكر والماء وعصير الليمون، وقم بوضعه على النار واتركه حتى يغلي.
6. بعد مرور 15 دقيقة، قم بوضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح البسبوسة باللون الذهبي.
7. بعد خروج الصينية من الفرن، قم بصب القطر بالتساوي على البسبوسة الساخنة.
   اترك البسبوسة لتبرد لمدة 15-20 دقيقة، ثم قم برش سكر البودرة واللوز المحمص المفروم فوقها.
8. قطع البسبوسة إلى مربعات أو أشكال دائرية وقدمها باردة.

وهكذا يمكنك الاستمتاع بتحضير البسبوسة بالقشطة بسهولة في المنزل.

هل يمكن استخدام العسل بدلا من السكر في الشربات؟

بالطبع يمكن استخدام العسل بدلا من السكر في تحضير الشربات للبسبوسة بالقشطة، ويمكن أن يضفي طعما مميزا على الحلوى، لكن يجب مراعاة أن العسل يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، وقد يؤثر على تركيبة الشربات وقوام البسبوسة، لذلك يفضل تجربة الوصفة بعناية قبل الاعتماد على العسل بشكل كامل، كما يجب مراعاة أن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للعسل، لذلك ينبغي الاهتمام بذلك وتجنب استخدامه إذا كانت هناك أية مشاكل صحية.