طريقة عمل القطايف بالنوتيلا، في رمضان يتم تقديم الحلوى باستمرار خاصةً عندما يكون هناك أطفال في المنزل أو في العزومات للأصدقاء والأسرة، والحلوى الرمضانية شهية ولذيذة مرتبطة بشكل كبير بشهر رمضان مثل القطايف والكنافة، والقطايف تعتبرها الكثير من الأمهات هي من الحلوى الأخف وسهلة التحضير في رمضان وهناك حشوات عديدة يمكن أن نستخدمها في حشو القطايف مثل حشوة القطايف بالنوتيلا وهي بسيطة وسهلة في التحضير كما سنلاحظ في السطور القادمة.

مكونات القطايف بالنوتيلا

القطايف يتم حشوها بالعديد من الحشوات حسب ذوقنا مثل الشيكولاتة أو المكسرات أو السكر أو الجبنة أو حتى اللحم المفروم إذ يمكننا أن نستخدمها في نوعي الحشوات الحلوة والمالحة، والمكونات التالية هي المطلوبة من أجل حشو القطايف بالنوتيلا:

• كوب ماء ونصف الكوب ويكون دافئ.
• ملعقة واحدة سكر وأخرى بنفس الحجم خميرة وأخرى قرفة ناعمة.
• كوب من الدقيق.
• شيكولاتة نوتيلا.
• ملعقتين لبن بودرة وأخرتين كاكاو بدون سكر.
• بندق مجروش محمص.
• ملعقتين من السميد الناعم.
• علبة قشطة.
• شربات للتحلية.
• زيت للقلي.
• عسل نحل.
• كريز فريش.

طريقة عمل القطايف بالنوتيلا

البعض منا يقوم بشراء القطايف جاهزة ويتم حشوها فقط وقليها في الزيت ولكننا في السطور القادمة نوضح لكم طريقة عمل عجينة القطايف ثم حشوها بالنوتيلا وهي كالتالي:

• نضيف لمقدار الماء الدافئ الخميرة وكذلك السكر وتقلب جيدًا حتى يذوبا في الماء ونتركه على جنب للتأكد من تنشيط الخميرة.
• ومن ثم في الإناء عميق نضع الدقيق والكاكاو والفانيليا وكذلك القرفة والسميد واللبن البودرة ونخلطهم سويًا ثم نضيف إليهم الماء المضاف له السكر والخميرة ونعجن جيدًا ثم نغطي العجينة ساعة فقط.
• بعد أن تتخمر وتصبح جاهزة نحضر مقلاة واسعة نضعها على النار ثم يتم صب مقدار بسيط من عجينة القطايف السائلة في تلك المقلاة مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى حتى تنضج من الجهة السفلية وتبدأ الثقوب في الظهور بالسطح العلوي.
• ثم نبعدها عن النار ويتم حشوها بالنوتيلا ثم تُقلى في الزيت الساخن وبعد أن نخرجها من الزيت تُسقى بالشربات والعسل النحل.