حلويات رمضانية سريعة، الوصفات السريعة الغير مجهدة ولا تحتاج وقت طويل هي أنسب وأفضل الحلول لربة المنزل عندما تبحث عن وصفات يمكن تحضيرها في الوقت الضيق، والحلويات صنف لا غنى عنه في رمضان لهذا يفضل أن تكون الوصفة المختارة سريعة التحضير مثل بلح الشام أو كنافة الطاسة التي تُعد في مدة قصيرة عن المعتاد ومن ناحية أخرى لها مذاق شهي ولذيذ ونعرفكم بطريقة وخطوات الإعداد فيما يلي.

طريقة كنافة الطاسة

مقادير كنافة الطاسة

• كوب كامل مليء بالزبدة أو السمنة.
• من الكنافة نصف الكيلو فقط.
• الحشو نستخدم الكاسترد أو المهلبية.
• كوب وربعه من السكر الأبيض المطحون ناعم.
• مكسرات مختلفة مجروشة.
• وشربات منزلية جاهزة للتحلية.

طريقة الإعداد

تتميز هذه الوصفة بأنها من وصفات الكنافة التي تُحضر بدون مجهود كبير وبدون أي تعب ولا نستخدم الكثير من الأواني بل نستخدم الطاسة فقط ونتبع الخطوات القادمة:

• نذيب السمنة أو الزبدة على النار في مقلاة مناسبة ثم أثناء ذلك نقطع الكنافة أو نفرمها لتصبح أصغر كثيرًا في الطول.
• ثم بعدها نصب السمن الذائب على الكنافة ونخلطه بها جيدًا حتى يغطى بالسمن تمامًا ونعد الطاسة المختارة لإعداد الكنافة لنضع نصف مقدار الكنافة وبعد الضغط أكثر من مرة ننتقل للخطوة القادمة.
• إذ نضع الحشو وهو الكاسترد ثم نصف كمية الكنافة التي تبقت ونشعل النار على طاسة الكنافة وبعد أن تصبح ذهبية نحليها بالشربات ونزينها بالفستق.

طريقة عمل بلح الشام

مقادير بلح الشام

• اثنان كيلو ونصف دقيق منخول.
• من النشا ملعقة حجمها كبير.
• أربع حبات بيض.
• خمسين جرام زبدة.
• ثلاث ملاعق من السميد حجمها كبير.
• كوبين ماء.
• للتزيين فستق مطحون ناعم.
• شربات جاهزة.
• ورقة فانيليا.

طريقة التحضير

• في إناء على النار نضع الزبدة وكذلك الماء معًا ونقلبه حتى تذوب الزبدة في الماء.
• وبعدها نخلط النشا والسميد وكذلك الدقيق في نفس الوعاء قبل أن نضيف المكونات السائلة على الصلبة ونرفعهم على النار بعد ذلك.
• بعد التقليب أكثر من مرة ننتظر بعض الوقت حتى يبدأ المزيج في التعجن والالتصاق ومن ثم نبعده عنها تمامًا إلى أن تقل الحرارة لنضيف البيض والفانيليا.
• ومن ثم نضع هذا العجين في أقماع البلح الشام ونقليها في الزيت.