بسكويت البرتقال والنشادر، بسكويت النشادر أو بسكويت البرتقال من أشهر أنواع بسكويت العيد التي يتم تحضيرها استقبالًا لعيد الفطر الذي يتم تجهيزه في الأيام الحالية، والكثير من النساء يفضلن تحضير مثل تلك الأطعمة في المنزل حتى يضمنوا أفضل نتيجة ولكي نساعدكم في ذلك نوضح لكم فيما يلي طريقة عمل بسكويت النشادر وبسكويت البرتقال بالتفصيل.

طريقة عمل بسكويت النشادر

مكونات بسكويت النشادر

• أربع حبات من البيض نفس الحجم.
• 3 أكواب بهم زبدة أو تستبدل بالسمنة.
• كمية بسيطة ملح.
• ملعقتان من النشادر.
• كيلو واحد من الدقيق.
• من النشا أربع ملاعق ولكن ذات الحجم الصغير.
• ½ الكوب حليب.
• ملعقة واحدة من الفانيلا.
• كوبين ونصف سكر مطحون.
• نصف كيس فقط من البيكنج بودر.

طريقة الإعداد

• نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والنشادر في إناء واحد ونقلب جيدًا.
• وفي إناء آخر نضع السمنة مع السكر المطحون ونمزجهم بالمضرب اليدوي أو الكهربي ليتداخلا لحين تكوين قوام ناعم ثم نضيف البيض ويضاف تباعًا مع الخفق بالمضرب.
• في الخطوة التالية نضيف الحليب تدريجيًا ومن ثم نضيف المكونات الصلبة في الإناء الأول ونعجن مرة أخرى لكي تتشكل عجينة البسكويت المطلوبة.
• نشكل البسكويت بالشكل المعتاد أو حسب الرغبة ونرصه بهذا الشكل في الصاج ونتركه ساعة قبل وضعه في الفرن.
• نجهز الفرن على 180 درجة ثم نضع به الصاج ونتركه حتى ينضج.

طريقة عمل البسكويت بالبرتقال

مقادير البسكويت بالبرتقال

• خمس وحدات بيض.
• كوب ونصفه من الزبدة ونفس الكمية سكر بودرة.
• ملح بسيط.
• كيس واحد فانيلا.
• ملعقة أو اثنين بشر برتقال النكهة.
• نصف الكيس بيكنج بودر.
• كيلو واحد دقيق نظيف.
• ملعقة من النشادر.
• نصف كوب حليب.

طريقة التحضير

• نخلط المقادير الصلبة عدا السكر في نفس الوعاء ثم نتركهم على جنب وفي إناء جديد نخلط السمنة والسكر بالمضرب.
• لهذا المزيج من السمنة والسكر نضيف حبات البيض بالتدريج ثم الفانيلا ومن ثم نأخذ هذا العجين ونضيفه إلى المكونات الصلبة بعد إضافة بشر البرتقال لها.
• نبدأ بإضافة الحليب على العجين حتى يلين ويتماسك ثم نضعه في ماكينة صنع البسكويت أو مشكله كما نرغب.
• نرصه في الصينية ويوضع في الفرن مباشرة.