نقدم لكم اليوم أهم أكلة في عزومات رمضان الفتة الاقتصادية بدون لحم، مع بداية شهر الخير شهر رمضان الكريم تزداد عزومات الأهل والأصدقاء، ونظراً لزيادة الأسعار في الأونة الأخيرة أصبحنا نلجي جميعاً إلى الوصفات الإقتصادية، لا شك أن الفتة أحد الأطباق الرئيسية في العزومات ولكن الوصفة أصبحت تتكلف الكثير، لذا نقدم لكم اليوم فتة رمضان بطريقة إقتصادية.

فتة رمضان الاقتصادية بدون لحم

مكونات صلصة الفتة :

• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• حبة بصل مفروم.
• 2 فص ثوم.
• ملعقة كبيرة ممتلئة معجون طماطم من كنور.
• كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب ماء ساخن + مكعب مرقة لحم من كنور.
• رشة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.

مكونات صلصة الزبادي :

• 2علبة زبادي وزن العبوة الواحدة 170 جرام.
• 2 معلقة كبيرة طحينة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 معالق عصير ليمون.

تحضير أهم أكلة في عزومات رمضان

لتحضير صلصة الفتة يتم وضع وعاء على النار مضاف إليه القليل من زيت الزيتون ثم اضافة بصل مبشور ناعم وثوم مبشور مع مراعاة التقليب قليلا بين كل مكون والذي يليه، ثم إضافة معجون الطماطم وقطع الطماطم، يتم إضافة السكر والملح والفلفل الأسود، داخل وعاء جانبي يتم وضع مكعب مرقة لحم مع نصف كوب من الماء الساخن وذوبانه بشكل جيد قبل إضافته إلى المزيج، تترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة يتم إضافة دبس الرمان والتقليب ثم نزعها من على النار.

يتم استخدام 2 حبة من الباذنجان وتقسيمها إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يتم وضع قطع الباذنجان داخل وعاء وإضافة القليل من الملح ويترك حتى يتخلص من الماء المتواجد فيه تماما، ثم يتم غسل الباذنجان وتجفيفه بعناية ويتم قلي الباذنجان في زيت غزير على نار هادئة، ثم يتم تقسيم الخبز إلى قطع صغيرة وتوضع في نفس زيت الباذنجان للحصول على اللون الذهبي.

فتة إقتصادية بطعم مميز

لتحضير صوص الزبادي بالطحين داخل وعاء عميق يتم وضع الزبادي ثم الطحين بالكميات المذكورة مع إضافة ثوم مفروم وعصير الليمون، يتم إضافة القليل من الملح التقليب بشكل جيد لتصبح جاهزة للتقديم، لتحضير الدقة يتم إضافة الفلفل الحار والثوم والملح داخل وعاء ويفرم المزيج بشكل كامل ثم إضافة عصير ليمون، بالاستعانة بالقليل من الحمص المسلوق يتم تحضير طبق الفتة بالطريقة التالي ذكرها، يتم وضع الخبز المحمص طبقة أولى وعليه القليل من الدقة ثم الباذنجان المقلي مع الحمص، ثم يتم إضافة الصلصة أو صوص الطماطم الذي تم تجهيزه، الطبقة الأخيرة صوص الزبادي ويتم إضافة بقدونس وخبز محمر على الوجه بالإضافة إلى مكسرات سبق تحميرها في سمن، ليصبح جاهز للتقديم على الفور.