تعد لقمة القاضي أو العوامة كما يسميها البعض أحد الحلويات المشهورة في مختلف الدول، فهي تتمتع بمذاق لذيذ وشهى ويمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل مثل المحلات، لذلك دعونا نتحدث معكم خلال السطور التالية عن كيفية تحضير لقمة القاضي بأسرع وقت، تابعوا معنا التفاصيل.

طريقة عمل لقمة القاضى

• كوبان من الدقيق الفاخر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من النشا
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• كوب وربع من الماء

طريقة عمل الشربات

• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق جيدا للتأكد من نظافته وعدم وجود أي شوائب به.
• نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع به الدقيق المنخول.
• نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
• ثم نضيف ملعقة كبيرة من النشا.
• ونضيف ملعقة صغيرة من السكر.
• كما نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نضيف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نضيف كوب وربع من الماء.
• نشغل العجان على المكونات على سرعة متوسطة حتى تختلط مع بعضها ونحصل على عجينة سائلة.
• نحضر طبق عميق ونضع به العجينة.
• نغطى العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تتخمر.
• بعد مرور نصف الوقت نحضر العجينة ونقلبها بملعقة كبيرة، ثم نغطيها ونتركها حتى يكتمل تخمرها.
• وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير القطر ونحضر قدر مناسب ونضع به كوبين من السكر.
• نضيف كوب من الماء إلى السكر.
• نضع القدر على النار ونتركه حتى تغلى المكونات سويا ونحصل على قوام كثيف.
• ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ونضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نرفع القطر من على النار ونتركه جانبا.
• نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
• نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
• نأخذ ملعقة كبيرة من عجينة العوامة ونسكبها في الزيت حتى يتشكل لدينا كره متناسقة.
• نكرر هذه الخطوة حتى تمتلأ المقلاة.
• نقلب لقمة القاضي في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
• بعد نضج لقمة القاضي ننشلها من الزيت ونضعها في القطر على الفور ويفضل أن يكون باردا.
• نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهى كمية العجينة الموجودة.
• نحضر طبق التقديم ونضع به لقمة القاضي.
• تقدم لقمة القاضي بألف هنا وشفا.