السمبوسة باللحم الحاشي طريقة تحضير وإعداد الوصفة بالتفصيل

السمبوسة باللحم الحاشي، وصفة السمبوسة باللحم الحاشي من الحشوات الغير معروفة للسمبوسة في شهر رمضان إذ أن الشائع هو إما اللحم أو الدجاج أو البطاطس ولكن حشوة اللحم الحاشي ليست معروفة بشكل كبير، على الرغم من أن مزيج اللحم بالخضروات وصفة مختلفة وغير معتادة وفي السطور التالية نوضح لكم تفاصيل تحضير الوصفة لتجربتها بدلًا من حشوات البطاطس المعتادة.

السمبوسة باللحم الحاشي

تتنوع الحشوات المعروفة من السمبوسة حسب ذوق ورغبة كل منا كما أنها تختلف حسب وصفة الطعام الذي تقدم معه السمبوسة كونها من المقبلات الجانبية، ولحم الحاشي يناسب العديد من أصناف الطعام لاختلاف المكونات الموجودة بهذه الحشوة وهي:

• خمس ملاعق زيت صحي لقلي اللحم.
• مجموعة من أوراق الكزبرة ونفرمها ناعمًا.
• نصف كيلو لحم سواء بقري أو ضأن على أن يفرم جيدًا.
• ملعقة حجمها صغير من:
  • بودرة الكمون.
  • الكركم البودرة.
  • كزبرة ولكن مجففة.
  • جرام ماسالا.
  • ملح أو أكثر.
• بيضة واحدة مخفوقة.
• أقل من ربع كيلو بازلاء مجمدة.
• نصف الملعقة ذات الحجم الصغير شطة بودرة.
• حبتين طماطم مفرومة.
• علبة سمبوسة جاهزة.

طريقة تحضير السمبوسة باللحم الحاشي

نوضح في السطور التالية تفاصيل التحضير لوصفة السمبوسة المحشوة باللحم الحاشي لاعدادها كمقبلات أساسية على مائدة الإفطار في شهر رمضان:

• نضع ملاعق الزيت كلها في المقلاة وننقل تلك المقلاة على النار ذات الحرارة المتوسطة لتسخين الزيت قبل استخدامه.
• نضع البصل المبشور في الزيت الساخن لدقيقة واحدة لتحميره ثم نضع الفلفل والملح وبقية التوابل مع البصل وبعد عدة مرات من تحريك المقادير مع البصل نضع البسلة المجمدة معهم.
• يجب أن نحرك باستمرار لكي لا يحترق أي مكون من تلك المكونات وبعدها يضاف المكون الأساسية وهو اللحم المفروم أيًا كان نوعه.
• نقلب اللحم عدة مرات في الزيت والبصل حتى يتغير لونه ثم نقلب حرارة النار ونتركه اللحم عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج كليًا ويمكن أن نضيف المزيد من الزيت إذا احتاج اللحم إلى ذلك.
• ثم نقوم بتشكيل السمبوسة بالشكل الذي نرغب به ويتم وضع الحشو بها وغلقها بإحكام ثم وضعها بالزيت.