حشوات جديدة للسمبوسة، من المقبلات التي نقبل عليها كثيرًا في أي وقت وفي شهر رمضان بالتحديد هي السمبوسة فهي معجنات رقيقة السمك يسهل حشوها بأي نوع من الحشوات المتاحة لدينا، ولكن لأننا مللنا من الحشوات المعتادة من الدجاج أو اللحوم أو البطاطس فإننا نقدم لكم اليوم حشوات سمبوسة جديدة مختلفة في شهر رمضان.

حشوة سمبوسة بالجبن

المكونات المطلوبة

• نصف كيس من الجبن الشيدر المبشور ناعم.
• مع نصف كوب به فلفل أحمر مقطع مربعات صغيرة الحجم.
• ونصف آخر من شرائح الزيتون الأسمر.
• ونصف من الفلفل الأحمر ولكن الحار المقطع قطع صغيرة.
• كيس من السمبوسة الجاهزة.
• رشة بسيطة بابريكا.
• زيت.

طريقة التنفيذ

• نضع أولًا كل من الفلفل الأحمر الحار والبارد مع الجبن المبشور وشرائح الزيتون الأسمر في نفس الوعاء معًا.
• بعد أن نخلطهم معًا في المرة الأولى نصيف إليه رشة البابريكا الحمراء لتتبيل المكونات وتغيير المذاق بعض الشيء.
• ثم نحضر شرائح السمبوسة الجاهزة ويتم فردها على سطح نظيف ومن ثم نأخذ حوالي ملعقة من الحشو ويتم وضعه بالتحديد بعد طرف السمبوسة بشيء بسيط ثم نلفها كالمثلث.
• نستخدم البيض لدهن طرف العجينة من الناحية الأخرى حتى لا تنفك أثناء التسخين وبعدها توضع في الزيت الساخن حتى تنضج تمامًا وذلك بعد تغير لونها للون ذهبي فاتح.

حشوة سمبوسة التورتيلا بالدجاج

المقادير المطلوبة

• اثنان فص ثوم يتم هرسهم ناعم.
• رشة من التوابل التالية: الكركم والبابريكا.
• مع قطعتين من صدور الدجاج نقطعهم بأصغر ما يمكن ليسهل استخدامهم في الحشو.
• واحد فلفل أخضر بارد مقطع صغيرًا أيضًا.
• حبة بصل مفرومة جيدًا.
• نصف الملعقة ذات الحجم الصغير كمون.
• زيت نباتي للتحمير.
• شرائح من خبز التورتيلا.

طريقة التحضير الإعداد

• في مقلاة بها زيت ساخن نضع البصل والثوم والفلفل المقطع جاهزًا ونحركهم في الزيت حتى يتغير لونهم ويقتربوا من الذبول.
• وبعدها نضع الدجاج المقطع صغيرًا مع تلك المقادير ونضيف إليه التوابل المتاحة مع التحريك مرة أخرى لكي تختلط الخضروات والدجاج مع التوابل.
• ثم بعدها يتم تقسيم التورتيلا لأربع أقسام بكل منها يتم وضع مقدار متساوي من الحشو ونغلقها مثل المثلث.
• توضع سمبوسة التورتيلا بالدجاج في الزيت لقليها وتصير ناضجة.