أكثر ما ينزعج منه الكثير من الناس هو طريقة قلي الباذنجان حيث يمتص الكثير من الزيت أثناء القلي، وهذا يضر بالصحة وخاصة الذين يعانون من أمراض القلب والسكر، لذلك يجب علينا أن نبتعد عن عمله بهذه الطريقة التي تهلك بصحتنا، ويجب أن نقوم بعمله بطريقة أخرى صحية وآمنة، حيث تعبتر الطريقة الآمنة والصحية هي طريقة عمل الباذنجان في الفرن دون أن تشرب زيت، بحيث تصبح خفيفة علي المعدة وسهلة الامتصاص، لذلك يبحث الكثير عن طريقة عمل الباذنجان في الفرن بالطريقة الصحيحة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة لعمل الباذنجان في الفرن بطعم لذيذ.

مكونات عمل الباذنجان في الفرن

في السطور التالية سنوضح لكم طريقة عمل المسقعة المصرية والتى من مكوناتها الأساسية الباذنجان، ونظراً لأن طريقة قليه يمتص الكثير من الزيت سنوضح لكم طريقة صحية لعمل الباذنجان في الفرن بطعم صحي ولذيذ.

• 2 كيلو باذنجان.
• نصف لتر عصير الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
• بصلة متوسطة.
• ثوم مفروم.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.

طريقة تحضير الباذنجان في الفرن

إليكي طريقة تحضير الباذنجان في الفرن وعمل المسقعة المصرية بخطوات سهلة وسريعة.

• نقوم بتقطيع الباذنجان لشرائح صغيرة.
• نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص الباذنجان ثم ندخلها الفرن.
• عند تحويلها باللون الذهبي نقوم بإخارجها من الفرن.
• الخطوة التالية نرفع طاسة على النار ونضع بها الزيت ثم نضع البصل المتقطع مكعبات.
• نقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى الغليان ثم نضيف الملح والكمون.
• نحضر الباذنجان ونضعه في الخليط ونقلبهم مع بعض.
• نترك الخليط على نار هادئة حتى يتجانس مع بعضه.
• نحضر صينية ونسكب الخلطة وندخلها تحت الشواية.
• نتركها حتى يحمر الوجه.

هذه الطريقة من الطرق الصحية لعمل الباذنجان المقلي فلا يحتاج للزيت، فيمكن بعد قليه في الفرن نقوم بتحضر صينية المسقعة عبر الخطوات المرفقة بالأعلى أو نقوم بتحضير سلطة بابا غنوج أو نتبله بالثوم والليمون ونتناوله بجانب العدس أو الفول أو البطاطس فهو يفتح الشهية بجانب الأطباق الرئيسية حيث يمكنك تحضيره بكذا طريقة.