إن عجينة البيتزا هي أساس صنع البيتزا فإن كانت هشة ولينة أصبحت البيتزا رائعة، وإن كانت يابسة هذا معناه فشل البيتزا، ولأن البيتزا من الوجبات التي يفضلها كل الأشخاص كبارًا وصغارًا قررنا أن ندعمك بالخطوات الصحيحة التي تساعدك، حيث نوضح لك في المقال طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة واللينة، فعليك اتباع الخطوات التي نذكرها.

طريقة عمل عجينة البيتزا

إن كنت ترغب في عمل بيتزا هشة ولذيذة تجعل أطفالك لا يطلبون شرائها من المطاعم، كما ستكون غير مكلفة بالنسبة لك بالمرة عليك اتباع الخطوات التي نوضحها لك فيما يلي:

المكونات

لكي تصنعي عجينة بيتزا لينة وهشة عليك استخدام لبن دافئ في العجن أوزبادي؛ لذا عليك تحضير كوب من اللبن الدافئ، أو كوبين من الزبادي البلدي.

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• تسعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كيس من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقتين من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير

• لكي لا تلتصق العجينة يجب أن تضعي ثلاثة ملاعق زيت لكل كوب دقيق.
• ضعي الخميرة في كوب، ثم أضيفي إليها الماء الدافئ، والسكر وحركي جيدًا باستخدام الملعقة، وغطيها حتى تبدأ في الارتفاع.
• ضعي في بولة كبيرة كمية الدقيق المذكورة، ثم أضيفي ملعقة الملح إليها.
• أضيفي الزعتر إلى المكونات، ثم ضعي المايونيز إلى المكونات.
• قلبي جيدًا، ثم ضعي الزيت وحاولي أن تغلفي الدقيق به.
• الآن اسكبي الخميرة على المكونات وقلبي جيدًا.
• استخدمي اللبن الدافئ في سكبه بالتدريج للعجن.
• عليك العجن مرارًا وتكرارًا حتى تصبح العجينة طرية ولها ملمس ناعم.
• الآن ضعي العجينة في البولة، وغطيها واتركيها حتى ترتفع.
• عليك بعد ذلك تقطيعها إلى كرات، ثم اتركيها ترتاح لمدة عشرة دقائق، ثم ابدئي في الفرد.

في نهاية مقال طريقة عمل عجينة البيتزا قد وضحنا لكم الخطوات التي يجب السير عليها لنحصل على عجينة بيتزا لينة وهشة وقطنية بنفس الطريقة التي يعدها بها أصحاب المحلات، كما وضحنا لكم أسرار ذلك.