تسعى الكثير من السيدات إلى تحضير العديد من وصفات الحلويات المتنوعة من أجل تقديمها على مائدة الإفطار للتحلية والتسلية، مما يدعو الكثير من السيدات إلى البحث عن الوصفات المتعددة حتى تعمل على إعدادها في المنزل من أجل التنوع بدلًا من شراء أصناف الحلوى من محلات الحلويات الشهيرة بأسعار باهظة الثمن وبجودة ليس من الممكن أن تضاهي جودة تحضيرها في المنزل، ويعتبر بلح الشام واحد من أشهر وألذ أصناف الحلوى التي يقبل الكثير على شرائها، ويوجد العديد من الطرق الجيدة والبسيطة من أجل إعداد بلح الشام فى المنزل ومن أشهر تلك الطرق وأبسطها الطريقة التي سوف نعرضها إليكم الآن من خلال هذا المقال، تابعونا الآن للتعرف عليها.

خطوات عمل بلح الشام

المكونات

• عدد 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب كبير من الماء الفاتر.
• 1 كوب كبير من الدقيق الفاخر المنخول.
• 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• رشه صغيرة من الفانيليا.
• رشه صغيرة من ملح الطعام.
• 1 كوب كبير من أي زيت نباتي.

طريقة التحضير

• نرفع إناء مناسب الحجم على نار هادئة الحرارة ثم نقوم بإضافة الزيت والماء ونقلب المكونات ثم تترك على النار حتى تصل إلى الغليان.
• نقوم بإضافة المكونات الجافة وهي الدقيق والفانيليا والنشا مع مراعاة التقليب باستخدام المضرب اليدوي أو أي ملعقة حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك تقريبًا.
• بعد ذلك نرفع العجينة من على النار مع مراعاة عدم التوقف عن التقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة أكثر.
• تترك العجينة تهدأ لفترة معينة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البيض مع مراعاة التقليب المستمر حتى تتماسك عجينة بلح الشام.
• نحضر أي كيس من أكياس تزيين الحلوى ثم نضع عجينة بلح الشام داخل كيس الحلوى مقارب للشكل المرغوب.
• نرفع طاسة على النار ثم نضيف مقدار مناسب من الزيت ثم نضع بلح الشام في الزيت وهو بارد من أجل ضمان الحصول على لون ذهبي فاتح وبلح الشام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
• ثم نقوم بتحضير الشربات عن طريق رفع إناء على النار مضاف إليه مقدار كوب من الماء والسكر ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر ويغلي الخليط ثم نهدأ النار و نضيف عصرة من عصير الليمون حتى يصبح الشربات ثقيل القوام.
• ثم يضاف بلح الشام داخل الشربات وهو ساخن ثم يصفى من الشربات وهكذا يكون جاهز للتقديم.