وصفة اللحم الحلو رمضان 1444، أشهر وأجمل الوصفات التي اشتهر بها المطبخ الجزائري بشكل كبير سواء في الولائم المختلفة والأعراس وفي مائدة الشهر الفضيل. ويعتبر طاجين لحلو من أجمل وصفات اللحوم التي تمزج ما بين المذاق الحلو والمالح، وأشتهر عملها بلحم العجل الصغير الذي يعطي أفضل نتيجة وأقوى طعم. ولكن هناك الكثيرون يقومون بالتنويع والتغيير سواء في تغيير نوع لحم العجل، أو أستخدام لحم الدجاج بديلا عنه. لكن اليوم سنتناول الوصفة الأصلية والتقليدية لطاجن اللحم الحلو الجزائري بأسهل طريقة ممكنة ليكون من الوصفات الرمضانية السهلة التي يمكن عملها بسهولة، وتعطي شكل رائع لمائدة الإفطار.

مكونات وصفة اللحم الحلو رمضان 2023

نستعرض معكم الآن مكونات طاجن لحلو الجزائري، وخطوات عمله بطريقة سهلة وبسيطة وبالطبع العامل الرئيسي بالإضافة إلى اللحم في تلك الوصفة هي الفواكه المجففة. وإليكم المكونات الرئيسية لعمل طاجن اليوم.

• لحم خروف أو عجل صغير أو أي نوع لحم حسب الرغبة
• عدد2 بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من السمن
• عدد 2 كوب من السكر
• عود من القرفة
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• رشة زعفران
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• زبيب
• مشمش مجفف
• برقوق مجفف
• شرائح أناناس
• سمسم و لوز للتزيين
• كوب من ماء الزهر

طريقة عمل طاجين لحلو الجزائري

خطوات بسيطة وسهلة للغاية تمكنا من عمل تلك الوصفة الرائعة المأخوذة من المطبخ الجزائري والتي تشتهر بها الجزائر كثير في أول أيام الشهر الفضيل، وطريقة العمل بسيطة للغاية وهي كالتالي:

• أولا قبل التحضير نقوم بأخذ الفواكه المجففة المشمش والبرقوق ونضع عليهم القليل من ماء الزهر والفانيليا وملعقتان من السكر ونتركهم في وعاء لمدة ساعة
• في إناء على نار متوسطة نضع السمن وعلية البصل ونقوم بالتقليب حتي يذبل البصل قليلا
• نقوم بإضافة اللحم وعود القرفة والزعفران ونقلبهم معا ثم نضيف الملح والماء ونتركهم على النار حتى النضج
• نقوم بإضافة الزبيب وماء الزهر والفانيليا والسكر والقرفة ونترك الوعاء على نار هادئة لتمام النضج
• بعد ذلك نقوم بوضع الفواكه المجففة في حمام مائي حتى تلين ومن ثم نقوم بوضعها مع اللحم
• نرتب المكونات في طاجن اللحم مع الفواكه المجففة ونزينه بالأناناس والسمسم واللوز