تعد الزلابية من الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون وقد لا نختلف على أنها من أحلي الحلويات التي يفضلها الجميع دون استثناء، كما يمكنك تحضير الزلابية بإضافات كثيرة وعديدة منها الزلابية بالشكولاتة أو إضافة السكر البودرة لها أو إضافة الشربات لها أو صوص الكراميل، الزلابية في رمضان تعتبر من الحلويات الأساسية وكثير من الأمهات يفضلن عملها في شهر رمضان الفضيل وفي الأيام العادية حيث يعجب الاطفال بطعمها اللذيذ والمقرمش وهي من الحلويات الخفيفة حيث إنها تتميز بالمذاق الشهي اللذيذ، الزلابية تعتبر من الأطباق الرئيسية على السفرة الرمضانية حيث أنها سريعة التحضير ويمكنك تحضيرها بكل سهولة ويسر بمكونات بسيطة وغير مكلفة وفي هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة عمل الزلابية و كيفية تحضيرها بطريقة صحيحة و سهلة و سريعة.

مكونات عمل الزلابية

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة نشا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• ماء فاتر للعجن.
• ملعقة خميرة فورية.
• زيت للقلي.

أفضل مكونات لعمل شربات الزلابية

• 3 كوب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير ليمون.

طريقة تحضير شربات الزلابية

لضمان نجاح الزلابية يجب عليكى ان تتبعي هذه الخطوات لضمان النتائج المرغوب بها وفي اقصر وقت ممكن بقرمشة رائعة و مذاق شهي و هذه الخطوات كالآتي :

1. يتم في حلة علي النار وضع الماء والسكر ونتركه حتى يغلي.
2. ثم نضيف عصير الليمون ونقلب جيدا حتي تتجانس المكونات.
3. يتم ترك الشربات على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيف.
4. ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه ليبرد.

كيفية تحضير الزلابية

1. يتم في كوب وضع الخميرة والسكر ونتركها حتى تتفاعل مع بعض.
2. ثم في وعاء كبير نضع الدقيق والملح والنشا ونخلطهم جيدا حتي تتجانس المكونات.
3. و نضع خليط الخميرة على الدقيق ونعجن جيدا بالماء حتى تصبح العجينة طرية ولينة .
4. ثم نغطي العجين ونتركه حتى يستمر وتظهر بعض الفقاعات على الوجه.
5. يتم في وعاء كبير وضع الزيت على النار ونتركه ليسخن جيدا.
6. ثم من الممكن أن نشكل الزلابية في كيس حلواني أو استخدام الكوب الخاص بعمل الزلابية أو ممكن أن نشكلها بالملعقة.
7. يتم تشكل الزلابية ونضعها في الزيت ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي ونخرجها من الزيت.
8. ثم نضعها في الشربات البارد ونقلبها جيدا حتي تتشرب الشربات جيدا وتقدم بألف صحة وهنا.