طريقة عمل الكنافة بالقشطة بكل أسرارها على طريقة محلات الحلوانى

يبحث العديد من النساء عن طريقة لتحضير الكنافة بالقشطة، حيث تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية الأصيلة، التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ووصفة مختلفة، وبالنظر إلى ارتفاع أسعارها في المتاجر، فإن العديد من النساء يفضلن تحضيرها وتقديمها في المنزل لذلك، تسعى المرأة المتحمسة للطبخ والتحلية إلى العثور على وصفات جديدة لتحضير الكنافة بالقشطة بسهولة، وبنتائج رائعة ولذيذة، لتقديمها لعائلتها وزوارها.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

تحتوي وصفة كنافة بالقشطة على عدة مكونات، حيث يحتاج إلى:

• نصف كيلو من الكنافة المفرومة.
• وكوب من السمن.
• ومكونات القشطة نصف كوب من السكر المسحوق، وملعقتان كبيرتان من الكريمة، وثلاث ملاعق من النشاء، ونصف لتر من الحليب.
• ومن أجل الشربات، ستحتاج إلى كوب ونصف من السكر وكوب من الماء، وعصير نصف ليمونة، وملعقتين من العسل الأبيض.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

• يجب على المرء أولًا تحضير الشراب، حيث يتم وضع السكر والماء في وعاء ويُقلبوا جيدًا على البارد، ومن ثم يُرفعوا على النار لمدة 10 دقائق. يضاف الليمون والعسل إلى الخليط ويُقلب حتى يغلي، ثم يُخرج من النار ويُترك ليبرد.
• بعد تحضير الشراب، يتم البدء في تحضير الكريمة، حيث يُوضع الحليب والنشاء والقشطة في وعاء ويُقلبوا على البارد، ومن ثم يُرفع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يتم تكوين قوام سلس ويُترك حتى يهدأ قليلاً.
• يبدأ التحضير الحقيقي للكنافة، حيث يتم وضعها في طبق عميق وكسرها، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى ويُقلب حتى يمتزج جيداً، ثم يضاف السكر الناعم ويُقلب مع المزيج.
• يتم دهن صينية بحجم 26 بالزبدة المذابة، ثم يتم وضع نصف كمية الكنافة داخل الصينية ويُضغط جيداً حتى يتماسك ويتم إضافة الكريمة في منتصفها فقط، ويتم توزيع بقية الكنافة فوق الكريمة بحيث تغطيها بالكامل.
• يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف المحلى على الوجه، ثم يُدخل الصينية في فرن شديد الحرارة عند 170 درجة مئوية حتى تأخذ اللون على الجوانب، يُضاف نصف كمية الشراب إلى الوجه حتى يمتص بالكامل، ثم يُقلب على الجهة الأخرى.
• يجب إضافة القشطة في منتصف كنافة، ومن ثم توزيع الباقي من الكنافة حولها لتغطيتها بشكل كامل، وذلك استنادًا إلى البيانات الحقيقية، يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة على الوجه ثم وضعه في فرن حار جدًا عند 170 درجة مئوية، حتى يأخذ الوجه لونًا على الجوانب. يجب إضافة نصف كمية الشراب على الوجه، حتى يتمام تغذيته، ثم قلبه على الجهة الأخرى بلطف وفي صيغة الحديث الثالث.