ألجبنه الرومي هي نوع من الجبن الذي يتم إنتاجه في معظم دول العالم، وهي من الأصناف الأكثر شيوعًا في المطابخ الغربية والشرقية، وتتميز ألجبنه الرومي بنكهتها الغنية وقوامها الطري، ويمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، مثل السندويشات والمقبلات والبيتزا.

خطوات عمل ألجبنه الرومي في المنزل

يمكنك إعداد ألجبنه الرومي في المنزل باتباع الخطوات التالية:

• احضر المكونات: 2 لتر من الحليب الطازج و1/4 كوب من عصير الليمون.
  اسكب الحليب في وعاء وضعه على نار متوسطة وتسخينه حتى يصل إلى درجة حرارة 82-85 درجة مئوية. تأكد من التحريك بشكل مستمر لتجنب حدوث التكتلات.
• بعد تسخين الحليب، أضف عصير الليمون تدريجياً مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يتكون تكتل كبير من الجبن.
• استخدم مصفاة لفصل الجبن المتكتل عن الشراب الذي تكونه ألليمونه.
• يُغسل الجبن بالماء البارد لإزالة بقايا الليمون ومن ثم يترك ليصفى لبعض الوقت.
• يتم تحضير ألجبنه الرومي بفتح التكتل وفرده على طبق، ويتم وضع الملح على الجزء العلوي من الجبن.
• تُحفظ ألجبنه الرومي في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-4 أيام.
• وبهذه الطريقة يمكنك إعداد جبنه رومي لذيذة وصحية في المنزل.

فوائد ألجبنه الرومي

ألجبنه الرومي لها العديد من الفوائد الصحية المهمة، وهناك بعض الفوائد التي يمكن أن تحصل عليها عند تناول هذا النوع من الجبن، وتشمل:

• زيادة كمية الكلسيوم: تحتوي ألجبنه الرومي على كميات عالية من الكلسيوم، وهو معدن يساعد على تعزيز العظام والأسنان والحفاظ على صحتها.
• زيادة البروتين: تعتبر ألجبنه الرومي مصدرا جيدا للبروتين، الذي يلعب دورًا مهمًا في بناء العضلات وتعزيز الصحة العامة.
• زيادة الفيتامينات: تحتوي ألجبنه الرومي على العديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين A وفيتامين B12، والتي تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي ودعم النمو والتطور الصحيح للجسم.
• تحسين الهضم: تحتوي ألجبنه الرومي على البروبيوتيك، الذي يعتبر نوعا من البكتيريا الصديقة للجهاز الهضمي والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل المشاكل المعوية.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان: تحتوي ألجبنه الرومي على الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي والقولون.