ضاع عمرنا بنقلي الباذنجان غلط ملعقة واحدة على الباذنجان لن يشرب نقطة زيت وسيبقي مقرمش وصحي هذا ما ردده البعض على الكثير من المواقع، حيث أنه معروف أن الباذنجان يستهلك الكثير من الزيت عندما نقوم بقليه، لذا قررنا أن نذكر لكم طريقة يتم بها تحمير الباذنجان بدون الإفراط في استهلاك الباذنجان، بالإضافة إلى إعداده بطريقة صحية وآمنة لك ولأسرتك.

قلي الباذنجان بدون زيت

أن القيام بقلي الباذنجان دون استخدام أي نوع من أنواع الزيوت من الطرق التي تساهم في جعل طعم الباذنجان أفضل، بالإضافة إلى أنه يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تتواجد فيها، فضلا عن أنه يمنع من الإصابة بتصلب الشرايين بسبب عدم احتوائه على أي دهون أو زيوت غير صحية، والوقاية من التعرض للإصابة بزيادة مفرطة في الوزن.

مكونات لقلي الباذنجان بدون زيت

• عليك إحضار عدد من ثمرات الباذنجان.
• شطه ناعمة.
• دقيق.
• نشأ.
• ثوم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• خل.

طريقة تحضير الباذنجان المقلي

يمكنك تحضير الباذنجان المقلي بدوت زيت من خلال اتباع الخطوات التالية:

• يتم تقطيع الباذنجان على شكل شرائح.
• يتم خلط النشا والدقيق والشباك والملح والفلفل الأسود في طبق.
• نضع الخل في طبق أخر.
• يتم وضع الباذنجان في هذه الخلطة ووضعه على النار حتى يستوي.
• كما أنه من المعروف أن هذه الخلطة تعمل على تسوية الباذنجان دون استهلاك أي نوع من أنواع الزيوت، بالإضافة إلى أنه يعمل على إكسابه طبقة خارجية مقرمشة.
• مدة التسوية لا تستغرق أكثر من ربع ساعة.
• كما أنه الخطوة التالية هو أن يتم إضافة القليل من الفلفل الأسود على الباذنجان بعد أن تتم تسويته، وعند تقديمه.

قلي الباذنجان بطريقة صحية

• يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح سميكة ويضاف الملح وينقع لمدة نصف ساعة.
• ثم عليك أن ترتبي شرائح الباذنجان في طبق وادهنها بقليل من الزيت.
• وبعدها ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة تقليبها على الجانبين لضمان نضجها.
• عندما يتحول لون الباذنجان إلى اللون البني الذهبي من كلا الجانبين أخرجه من الفرن.