تحمير البطاطس بالنشا طريقة جديدة للحصول على بطاطس مقرمشة

هل تريد تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل بنفس جودة وطعم المطاعم؟ يعتبر البطاطس المقرمشة وجبة سريعة شهيرة ومحببة لدى الكثيرين، وتتوفر في مختلف المطاعم والمحلات الغذائية ومع ذلك، يمكن للبعض الاعتماد على تحضيرها في المنزل، ولكن يواجهون صعوبة في الحصول على نفس الجودة والطعم الذي يتميز به البطاطس المقرمشة المتاحة في المطاعم، في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل بنفس جودة وطعم المطاعم،

تحضير البطاطس المقرمشة

يمكن اتباع الخطوات التالية لتحضير البطاطس المقرمشة في المنزل بطريقة تشبه تلك التي يتم تقديمها في المطاعم:
المكونات:

  • 3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
  • 1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملح حسب الذوق.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (اختياري).
    الخطوات:
  • قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة بسماكة حوالي 1/4 إلى 1/8 بوصة باستخدام شفرة مسننة.
  • ضع الشرائح في وعاء واسع وأضف الملح والفلفل الأسود والزيت، وامزجها جيداً حتى تتغطى الشرائح بالزيت والتوابل.
  • ضع الشرائح في الزيت المسخن بحيث تكون مفردة وغير متداخلة، واتركها لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • استخدم ملعقة مثقبة لإخراج البطاطس المقرمشة من المقلاة ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • تكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من جميع شرائح البطاطس.
  • يمكن تقديم البطاطس المقرمشة الساخنة كوجبة خفيفة أو كوجبة جانبية للوجبات الرئيسية، وتقدم مع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو أي صلصة تفضلها.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالنشا

يمكن تحضير البطاطس المقرمشة في البيت بطريقة سهلة باستخدام النشا، وهذه هي الخطوات:
المكونات:

  • 4 بطاطس كبيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
  • زيت للقلي.

الطريقة:

  • قشر البطاطس واغسلها جيداً، ثم قطعها إلى شرائح رقيقة بسمك يتراوح بين 1/8 إلى 1/4 بوصة.
  • ضع الشرائح في وعاء كبير مليء بالماء البارد واتركها لمدة 30 دقيقة.
  • سخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 375 فهرنهايت.
  • اخلط النشا والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والبابريكا معًا في وعاء.
  • انقع الشرائح المبللة في الخليط الجاف حتى تتغطى بشكل جيد من جميع الجوانب.
  • أضف الشرائح بالتدريج إلى الزيت المسخن وقلبها بلطف باستخدام ملعقة لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • استخدم ملعقة مثقبة لإخراج البطاطس المقرمشة من الزيت ووضعها على ورق مجفف لامتصاص الزيت الزائد.
  • تقدم البطاطس المقرمشة ساخنة وتقدم إلى جانب الصلصات المفضلة.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *