بلح الشام بدون بيض، من الحلويات الشهية التي تقدم بكثرة في فترة الصيام خلال شهر رمضان الكريم يمتاز بطعم رائع جدًا، فلا يخلو منزل من عشاقه فهو من الحلويات التي تمتاز بقوام مقرمش من الخارج وهش من الداخل، ويعد أيضاً من الحلويات البسيطة التي لا تحتاج إلي الكثير من المكونات المكلفة يمكن إعداده بطريقتين باستخدام البيض والأخرى بدون استخدام البيض وتعد الطريقة الثانية هي من أبسط الطرق وتعد من الطرق الاقتصادية، لذلك سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الطرق لعمل بلح الشام بدون بيض بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل بلح الشام بالمنزل

يتم تجهيز هذه الوصفة بتحضير المكونات الاتية:-

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 3ملاعق كبيرة من الزيت.
• 3ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 أكواب من الماء.
• نصف كوب من النشا.
• 1 كيس من الفانيليا.
• زيت نباتي للقلي.

مكونات الشربات

• كوب ونصف ماء.
• 2كوب ونصف من السكر.
• عصير نصف ليمونة.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز بلح الشام بدون بيض بخطوات بسيطة جدًا هي كما يلي:-

1. في وعاء على نار متوسطة نضيف كمية الماء ثم نضيف الزيت والسكر.
2. ثم نقلب المكونات حتي يذوب السكر ويسخن الماء.
3. نخلط الدقيق مع النشا والفانيليا ثم نقوم بنخل المكونات بشكل جيد.
4. نضيف خليط الدقيق إلي الماء عندما يغلي ونقلب بالملعقة، حتي يختلط الماء بالدقيق ثم نطفئ النار.
5. نستمر في التقليب حتي يصبح الخليط كالعجينة وتصبح بقوام ناعم وأملس خالي من التكتلات.
6. نترك العجينة تهدأ حرارتها ثم نقوم بعجنها باليد، حتي تصبح ناعمة ومتجانسة.
7. ثم نقوم بإحضار كيس حلواني ونثبت به قمع ثم نضع العجينة داخل الكيس.
8. بعد ذلك نبدأ بتشكيل العجينة على شكل أصابع صغيرة في الحجم.
9. بعد ذلك نضع مقلاة على نار متوسطة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت، ثم نترك الزيت حتي يسخن.
10. ثم نبدأ بإضافة قطع العجين داخل الزيت الساخن ونتركه حتي يأخذ اللون الذهبي مع مراعاة التقليب من حين لأخر.
11. ثم نخرجه من الزيت ثم يوضع في الشربات البارد لمدة دقيقة واحدة.
12. ثم نخرجه ويقدم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الشربات

لتحضير الشربات بطريقة سهلة نتبع الآتي:-

1. نضع السكر والماء في وعاء عميق ثم نضع الوعاء على نار متوسطة.
2. ثم نقلب المكونات بشكل جيد ثم نضع عصير الليمون، ثم نترك الوعاء حتي يغلي
3. نترك الوعاء يغلي لبضع دقائق ثم نرفعه من على النار ويترك حتي يبرد تمامًا.
4. يستخدم الشربات وهو بارد لتحضير وصفة بلح الشام بدون بيض.