بدأت الأمهات بالاستعداد إلى شهر رمضان والبحث عن أشهى وأخف الحلويات التي تقدم بعد الإفطار، وسنقدم لكم اشهي واحلي الحلويات الخفيفة وهى طريقة كيكة الرواني، هناك بعض السيدات التي تواجه صعوبة في تحضير البسبوسة والكيك ويبحثون عن طريقة سهلة لتحضيرها، ولذلك أردنا أن نقدم لكم هذا النوع من الكيك الذي يضاف إليه دقيق السميد الذي يجعل قوامها طري وخفيف مثل البسبوسة وهش ومرتفعه مثل الكيك فهي من أحلي الحلويات التي ظهرت في المطبخ المصري في الفترة الأخيرة ونالت على اعجاب الجميع، كما أن إضافة جوز الهند بها يعطي لها رائحة وطعم رائع.

طريقة كيكة الرواني

قبل أن نوضح طريقة عمل كيكة الرواني سوف نبدأ بالمقادير المطلوبة وهي:

• كوب وربع من الدقيق.
• كوب سميد.
• ربع كوب من جوز الهند.
• كوب الا ربع زيت.
• ¾ نصف كوب سكر.
• كوب من زبادي
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• باكيت بيكينج بودر.

الشربات

• 2 كوب من سكر.
• عصير نصف ليمونة.
• كوب ونصف ماء.

خطوات تحضير كيكة الرواني 

طريقة هذا النوع من الكيك لا تختلف كثيراً عن الطريقة العادية ولكن هناك بعض الخطوات التي لابد من مراعاتها لنجاح الكيك وهي:

• تحتاج الكيك شربات بارد لذلك يفضل تحضيره أولا نقوم بغلي السكر والماء وعندما يبدأ في الغليان نضيف عصير الليمون، ثم نرفعها ونتركها حتى تبرد.
• نخلط البيض و السكر والفانيليا والخل الأبيض في وعاء كبير و بالمضرب الكهربائي أو اليدوي نقوم بضربهم جيدًا حتى يختلط مع بعضهم وتحصلي على قوام كريمي.
• ثم نقوم بإضافة الزيت على الخليط بشكل تدريجي مع الضرب المستمر ويضاف الزبادي مع التقليب الجيد.
• بعد ذلك نقوم بخلط الدقيق وجوز الهند والسميد والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم.
• ثم نقوم بإضافة المكونات الجافة على الخليط مع التقليب الجيد حتى تحصلين على قوام كريمي.
• نأتي بقالب الكيك مقاس 26 ونقوم بتوزيع القليل من الزيت ونسكب خليط كيكة الرواني ويوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
• ثم نخرجها من الفرن ونوزع الشربات البارد ونتركها حتى تتشرب الشربات تماما ثم تقطع وتقدم للطعام بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح كيكة الرواني 

سنوضح لكم بعض التعليمات الهامة التي لابد مراعاتها أثناء تحضير الكيك لنجاحها ولكى تكون هشه وخفيفه وطرية وهي:

• قومي بتشغيل الفرن ونتأكد أنه تم تسخينة قبل وضع قالب الكيك.
• نتأكد من مقياس القالب المستخدم لكى لا يكون صغير على خليط الكيك.
• كيكة الرواني تحتاج شربات بارد والكيك ساخن.
• لكى تحصلين على قطعة كيك متماسكة لابد من تقطيعها بعد التأكد من أنها أصبحت بارده تماما.