طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل، جميعنا نشتهي اكل الكنافة في رمضان وغير رمضان ولكن احيانا لا يوجد لدينا او لم يتوفر لدينا الكنافة، الكنافة والتي تعرف بااسم الكنافة الشعر او الكنافة الخشنة والتي يمكن عمل عجينتها في المنزل بسهولة، وهنا نقدم لكم في مقالنا هذا طريقة عمل عجينة الكنافة الشعر في المنزل، ولعمل الطريقة ناجحة يمكنك اتباع خطوات عملها من هنا في هذا المقال، وهذا لتتوفر لديك دائما وبدون شرائها مره اخرى، خصيصا في شهر رمضان الكريم والذي يكثر عملها بجميع الاشكال والانواع وبمكونات بسيطة في مطبخك وغير مكلفة .

طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت

مكونات عجينة الكنافة الشعر الخشنة:

• كوب من الدقيق
• نصف كوب نشا
• كوب الاربع ماء
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة لبن بودرة
• رشة سكر

طريقة تحضير عجينة الكنافة:

في وعاء اخلطي بالمضرب الكهربي الدقيق والنشا والملح والسكر واللبن البودر والماء والزيت حتى تصبح العجينة سائلة، ثم ضعي الخليط في كيس حلواني به ثقب صغير او زجاجة ماء فارغة بها ثقب في الغطاء، ثم سخني مقلاة ساخنة مدهونة بقليل من الزيت على نار هادئة، ثم رشي الخليط عليها بحركات دائرية مع الحرص لها حتى لا تحترق بعد اخراج كل كمية رشي قليل من الزيت

طريقة عمل عجينة كنافة ناعمة

الكنافة الناعمة تعمل منها الكنافة النابلسية والتي لها طريقة أخرى لعمل العجينة مختلفة عن الكنافة الشعر والتي يدخل السميد بها

مكونات عجينة الكنافة الناعمة:

• ٣ اكواب ونصف من الدقيق
• نصف كوب سميد ناعم
• نصف كوب نشا
• نصف كوب لبن بودر
• رشة كركم
• نصف كوب زبده بحرارة الغرفة
• نصف ملعقة البيكنج بودر
• كوب ونصف ماء

طريقة تحضير عجينة الكنافة الناعمة:

في كبة ضعي كلا من الماء والكركم معا ثم ضعي المكونات السابقة كلها، ثم نبدا بالخفق حتى تصبح عجينة سائلة، ثم ضعي عجينة الكنافة في صينية الفرن على ورق زبدة لخبزها في فرن ساخنة لمده ثلث ساعة حتى تنضج،ثم تخرج من الفرن، ثم فتتيتيها جيدا حتى تكون ناعمة تماما، ثم تستخدم في عمل الكنافة النابلسية او الكنافة بالقشده او الكنافة التقليدية وبالهنا.