تعتبر البطاطا من أكثر الأكلات الشتوية تناولا بين الناس حيث يعشقها معظم الأشخاص سواء كبار السن أو صغار السن فيمكننا أن نقوم بعمل البطاطا بعدة طرق مختلفة، فهي قد تكون مشوية أو مسلوقة أو يتم عملها صينية مثل صينية البطاطا بالمهلبية أو صينية البطاطا بالبشاميل وغير ذلك ولكن الألذ في المذاق هي البطاطا بالمهلبية فيمكن أن يتم تجهيزها بطريقة سهلة وسريعة فهي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو جهد عند عملها.

مكونات عمل صينية البطاطا بالمهلبية

• نصف كيلو من البطاطا.
• كمية مناسبة من الماء لسلق البطاطا.
• كوب واحد كبير ونصف من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من مسحوق النشا.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة الطرية.
• كمية مناسبة من المكسرات المجروشة للتزيين.

طريقة عمل صينية البطاطا بالمهلبية

• في البداية نقوم بغسل البطاطا بطريقة جيدة للتخلص من الأتربة العالقة بها وبعد ذلك يتم تقشيرها وتقطيعها ونحضر وعاء مناسب ونضع به كمية مناسبة من الماء ونضعه على النار.
• وعند غليان الماء نضع قطع البطاطا ونتركها حتى يتم تسويتها بطريقة جيدة وبعد ذلك يتم رفعها من على النار ونضعها في طبق كبير ونقوم بهرسها بالشوكه.
• ثم قومي بوضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة ويتم تقليبها جيدا ونحضر المهلبية حيث نضع إناء عميق على النار ونضع به كوب واحد كبير ونصف من الحليب السائل.
• ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر ويتم تقليبهم لذوبان السكر ثم نضع ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من مسحوق النشا.
• ونستمر في التقليب لكي نحصل على قوام كريمي وناعم ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد ونقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
• ونحضر صينية وندهنها بالزبدة ثم نضع نصف كمية البطاطا ويتم فردها ثم نضيف المهلبية وفي النهاية نضع الكمية المتبقية من البطاطا.
• ونقوم بتسويتها جيدا ثم قومي بإدخال الصينية في الفرن ونتركها حتى يتغير لونها وبعد إخراجها من الفرن نضع كمية من المكسرات المجروشة.