تعد كعكة البرتقال من أكثر الحلويات شيوعًا في مطابخ السيدات، وهي مشهورة لدى جميع الفئات والأعمار في دول العالم، وكعكة البرتقال هي أشهر أنواع الكيك، لأنها سهلة التحضير ولها نكهة يحبها الجميع، فضلًا عن فوائدها، لأنها غنية بفيتامين سي؛ لذلك قدمنا ​​لك طريقة لتحضيرها في المنزل.

مكونات كعكة البرتقال

• 3 أكواب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
• قشور البرتقال.
  3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب سمن نباتي.
• 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• كوب حليب.

طريقة تحضير كعكة البرتقال

• افصل البياض عن الصفار إلى وعاءين.
• أضيفي الملح والفانيليا، ثم اخفقي المزيج بمضرب بيض يدوي حتى يصبح ناعمًا في وعاء صفار البيض.
• أضيفي السكر وعصير البرتقال واخلطيهم حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.
• أضيفي البيكنج بودر وقشر البرتقال والحليب واستمري في الخفق جيدًا.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح القوام مناسبًا.
• يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
  يُدهن قالب الكيك بالسمن ويُرش القليل من الدقيق، يُسكب المزيج في القالب ويُوضع في الفرن، ويُخبز القالب حتى تنضج الكيك.

كيك برتقال مع صوص

مقادير كعكة البرتقال مع الصوص:

• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
• 2 ملاعق كبيرة بشر برتقال مبشور.
  1 بيضة.
• 1 كوب سكر.
  نصف كوب زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
  كوب حليب.

للصوص:

• كوب عصير برتقال.
• كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

طريقة عمل كعكة البرتقال بالصلصة:

• اخفقي السكر والزبدة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي الملمس.
• نضيف البيض ثم نستمر في الخفق حتى يمتزج البيض بالخليط.
• في وعاء آخر، نخل الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز مع خلط المكونات جيداً.
• اخلطي خليط الدقيق مع خليط البيض والحليب واخفقي المزيج جيدًا.
• يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
• أثناء خبز الكعكة، اصنع الصوص في قدر على نار متوسطة، أضيفي عصير البرتقال والسكر وعصير الليمون مع تحريك الخليط جيدًا حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا.
• ارفعي الصلصة عن النار واتركيها تبرد قليلًا وبمجرد أن تنضج الكيك، اتركيها تبرد وضعيها على طبق التقديم.
  نسكب الصوص مباشرة فوق