المندي من الوجبات اللذيذة والشهية، وتتميز السعودية بعمل المندى، ومن خلال هذا المقال سوف تتعرفى على اجمل الأطباق وهو المندى السعودى ما هو عبارة عن طبق من الأرز مع اللحم المتبل الشهى نظرا لإحتوائه على أنواع كثيرة من التوابل مثل الحبهان والفلفل الأسود والهيل والقرفة والكارى، ويمكن تقديم المندى السعودى فى وجبة الغذاء مع طبق السلطة، والمندى من الوجبات المتكاملة العناصر الغذائية لأنها تحتوى على النشويات فى الأرز والبروتينات والحديد فى اللحم فهذه المعادن تساعد على بناء خلايا الجسم وإعطائه الطاقة وأيضا يحتوى المندى على البصل الذى يساعد على تقوية مناعة الجسم، وأصبح الكثير من السيدات تقوم بعمل المندى السعودى نظرا لطعمه الرائع، ونعرض إليكى بكل سهولة وفى أسرع وقت.

مكونات عمل المندي السعودى

• كيلو من اللحم
• نصف كيلو من الأرز
• إثنين ثمرة من البصل
• ثمرة واحدة من الطماطم
• حبة من ورق اللورا
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الهيل
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان
• نصف كوب كبير الحجم من الكركم
• نصف كوب كبير الحجم من الكارى
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من جوزة الطيب
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون

طريقة عمل المندى السعودى

• في مقلاة على النار ضيفى إليها ورق اللورا والهيل والملح والفلفل الأسود والحبان والكركم والكارى والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل.
• ثم حركى هذه المكونات إلى أن تصدر لها رائحة مميزة ثم ضعى اللحم مع التقليب ليتم تتبيله ثم اتركيه جانبا. ثم ضعى على النار وعاء وضعى فيه الزيت والبصل وقلبيه إلى أن يذبل ثم ضيفى الملح والفلفل واللحم المتبل.
• ثم قومى بتشويح كل هذه المكونات إلى أن يتغير لون اللحم مع إضافة الماء والطماطم، وإتركيه حتى النضج ثم صفى اللحم من المرقة.
• ثم حمرى اللحم بالزبدة ثم ضعى الأرز في المرقة وإتركيه حتى النضج ثم إغرفى الأرز فى طبق كبير للتقديم، وقومى برص اللحم على الوجه وقدميه بألف هنا.