كما نعلم أن الكشري الاحمر أحد أهم الأطعمة المصرية، إلى أن أصبح علامة مميزة مرتبكة بالشعب المصري، ولكن يوجد نوع اخر من الكشري الغير معروف مقارنة بالكشري الاحمر وهو الكشري الاصفر، يعتبر هذا النوع منتشر في بعض المحافظات مثل البحيرة، ولكن في الغالب هذا النوع غير مشهور بالمرة، على الرغم من مذاقه الجيد ومكوناته البسيطة إلا أن شهرته أقل من الكشري الأحمر، لذا علينا أن ننقل لكم مكونات عمل الكشري الاصفر في المنزل، وما هي خطوات تحضيره، يجب عليك أن تقرأ كافة النقاط التي سنقوم بذكرها لكي تحصل على نتيجة مبهرة وطعم شهي.

مكونات تحضير الكشري الأصفر في المنزل

من خلال نقلنا للمكونات الخاصة بتحضير الكشري الاصفر، تستطيع معرفة الفارق بين الكشري الاحمر، والكشري الأصفر، وتأتي المكونات كالتالي:

• في البداية علينا أن نقوم بتحضير كوب من العدس الأصفر.
• مع تحضير نصف كوب من الأرز.
• إضافة كوبان من الماء الساخن.
• ومن ثم وضع ثمرة بصل مفروم ناعم.
  بعد ذلك يتم وضع ملعقتين من السمنة.
• ومن ثم اضافة ملعقتين زيت الزيتون.
  ثم إضافة ملعقة من الكمون المطحون.
  إضافة نصف ملعقة من الملح حسب الرغبة.

طريقة عمل الكشري الأصفر

نجد أن الكثير من الطهاة ينصحون بعمل وجبة الكشري الأصفر نظرا لكمية الفوائد التي تحتويها تلك الأكلة، حيث تضم مكونات كثيرة، كل مكون يضيف نكهة خاصة الوجبة، وتأتي خطوات التحضير كالتالي:

• علينا أن نقوم بتسخين الزيت و السمنة داخل مقلاة على النار، و من ثم القيام بوضع بداخلها البصل حتى يذبل.
  بعد تلك الخطوة نتجه إلى تحضير الارز، وذلك من خلال غسل الأرز مع العدس، ومن ثم التصفية الجيدة من الماء.
• بعد ذلك علينا أن نقوم بإضافة العدس والأرز الى الإناء المحتوي على البصلة، ومن ثم إضافة لهم الكمون و الملح، و والتقليب المستمر، حتى تمتزج للمكونات مع بعض لمدة 5 دقائق.
  بعظ التأكد من الامتزاج التام، علينا أن نضيف الماء الساخن، بحيث تصل كمية الماء الى تغطية الأرز و العدس بالماء.
  ثم نغطي الوعاء و يتم تركه على نار هادئة، حتى يتشرب الماء و ينضج الكشري.
  الخطوة الأخيرة علينا أن نرفع الكشري من على النار، ثم نقوم بتقديم الوجبة من خلال شكلها داخل أطباق مناسبة و نزينه بالبيض المسلوق، و يقدم ساخناً.