الفطائر المقلية بالجبنة من ألذ الوصفات وهي وجبة خفيفه يمكن استخدامها بديل لوجبتي الفطار أو العشاء كصنف أو استخدامها كصنف جانبي لتزيين مائدتك في وجبة الغذاء، وهي مشهورة في بلاد عديدة أهمها تركيا، تتميز الفطائر المقلية بتنوع طرق عملها واختلاف الحشوات المستخدمة مما يُعطيها طعم شهي ورائع.

طريقة عمل فطائر مقلية بالجبنة

بمكونات بسيطة وخطوات سهلة أحصلي على أحلى فطائر مقلية بالجبنة:
المقادير المطلوبة:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب كامل الدسم السائل.
  ربع كوب من الزبادي.
• واحد معلقه حجم كبير من الخميرة.
  ربع كوب زيت الزيتون.
• واحد معلقة حجم كبير من السكر.
  واحد معلقة حجم صغير من الملح.
  عدد 1 بيضة كبيرة الحجم للدهن.
  زيت غزير للقلي.
• يمكنك مضاعفة الكميات حسب الرغبة .

مكونات الحشو:

• واحد كوب من الجبنة وقد يختلف نوعها حسب الرغبة
• مثال: جبنة فيتا أو جبنة بارميزان
• مبشورة أو أي نوع أخر تُفضلينه.
• كمية صغيرة من البقدونس المفروم.
• واحد معلقة من النعناع المفروم.
  البقدونس والنعناع عناصر اختيارية ويمكن الاستغناء عنها أو تبديلها بأي إضافات أخرى.

طريقة التحضير:

• يوضع الحليب والزيت والزبادي في إناء ويُضاف إليه السكر والملح والخميرة، ويقلب جيدًا حتى تمام التجانس.
• يُضاف الدقيق بالتدريج ويُخلط مرة أخرى حتى التجانس.
• نستمر في عجن كل المكونات جيدًا حتى تتماسك العجينة تمامًا.
• يتم دهن إناء غويط بالزيت ووضع به العجينة وتغطيته جيدًا وتركه مدة لا تقل عن ساعة حتى ترتفع العجينة وتختمر.
  تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية كروية الشكل.
• تُرص كرات العجين على سطح ِ مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق.
• تُترك العجينة لمدة أخرى لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح لحين تجهيز الحشو.
• توضع الجبنة في بولة مناسبة في الحجم ويُضاف إليها البقدونس والنعناع وتُخلط جيدًا.
• يتم فرد العجين ووضع معلقة من خليط الجبنة بداخلها ثم تُغلق العجينة على الحشو ويُضغط على أطرافها جيدًا للتأكد من إتمام الغلق.
• تُكرر العمليه السابقة مع كل الكمية.
  تُقلى الفطائر في زيت غزير ثم تُقدم بألف هنا وشفا.