تهتم الأمهات بتحضير الحلوى في المنزل لأطفالها، ومن أهم ما تحب تحضيره هي الكيكة، ولكن مع التطور الكبير في المطبخ المصري، أصبح هناك العديد من الاشكال والنكهات المختلفة لتحضير الكيكة، وتعتبر كيكة الباباز من أفضل أنواع الكيكات المنتشرة، ويفضلها الكبار والأطفال، ويتم تناولها بجانب كوب من الشاي، ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة تحضير كيكة الباباز بخطوات سهلة. 

طريقة تحضير كيكة الباباز 

المكونات المطلوبة لتحضير كيكة الباباز

• كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 بيضات.
• نصف كوب من الحليب السائل الفاتر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• مكونات الشربات 

• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب من الماء. 
• عصير نصف ليمونة.
• قليل من الفانيلا.

مكونات الزينة

• كريمة خفق.

• 125 ملليلتر من الحليب البارد. 

طريقة التحضير

• في البداية قومي بإذابة الخميرة والسكر في الحليب الفاتر، واتركيه جانبا حتى يتفاعل وتتكون رغوة على وجهه. 

• وفي وعاء الخلاط الكهربائي قومي بوضع البيض والفانيلا، وقومي بخفقهم جيدا حتى يتكون خليط بلون فاتح.
• بعد ذلك قومي بإضافة الخميرة والزبدة، واخفقي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• يتم خلط الدقيق مع الملح، ثم يتم إضافته بشكل تدريجي إلى خليط البيض، ويتم الخفق السريع بعد كل إضافة.
• قومي بدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثم ضعي فيه خليط الكيك، واتركيه في مكان دافئ ومظلم حتى يتضاعف حجمه.
• في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، قومي بوضع قالب الكيك واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه ذهبيا. 
• على نار متوسطة قومي بإضافة السكر والماء في وعاء واتركيهم حتى يبدأ الخليط في الغليان. 
• ثم قومي بإضافة الفانيلا وعصير الليمون. 
• بعد ذلك قومي بإخراج كيكة الباباز من الفرن وقومي بسكب الشربات الساخن عليها.
• اتركي الكيكة قليلا من الوقت حتى تتشرب الشربات بشكل جيد 
• ثم قومي بإخفاق الكريمة مع الحليب البارد، ويتم تركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.