الجلاش باللحمة المفرومة هو من ألذ أنواع الأكلات، فالكثير يحب تناوله سواء صغار أو كبار، وعلى الأغلب يتم تحضيره وتقديمه بجانب أصناف مختلفة من الطعام في الأعياد والمناسبات أيضا، ولكن تختلف طريقة تحضيره من سيدة لأخرى والبعض لا ينجح الجلاش معهم أثناء التحضير، لذلك جئنا لكم اليوم بأسهل طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، وذلك لأننا نهتم بكِ وبكل ما تبحثين عنه.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

تشتهر بلاد الشام وفلسطين وأيضاً مصر بتحضير الجلاش سواء كان حلو أو مالح، و وصفتنا لليوم هو تحضيره بالطريقة المالحة، ونحتاج:

• لفة من الجلاش ويفضل تكون طازجة.
  500 جرام من اللحمة المفرومة.
• ثمرتين بصل مفرومين.
  ملعقة من السمنة.
• كوب من الزبادي.
• ملح حسب الذوق.
• ملعقة من السبع بهارات.
  فلفل أسود.
• فص ثوم مفروم.
  ربع كوب من زيت الذرة.
• رشة هيل بودر.
• كوب من الحليب.
• خليط من الزيت والسمنة حوالي نصف كوب.
  ملعقة بيكنج بودر.
  بيضة.

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة التحضير بسيطة جداً وعند اتباع الخطوات تكون النتيجة رائعة، وإليكِ طريقة التحضير:

• في طاسة ضعي السمنة والزيت وعند وصولهم لأعلى درجة حرارة يتم وضع اللحمة ونحركها حتى يتغير لونها.
  بعد ذلك نقوم بإضافة البصل وتقليبه مع اللحمة حتى يتغير لونه.
• ومن ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود وفص الثوم المفروم ونقلب حتى يختفي الثوم في اللحمة.
• بعد ذلك نضع الملح وعندما تنضج اللحمة نقوم برفعها عن النار.
  على اللحمة يتم وضع كوب الزبادي وملعقة البيكنج بودر ونقلبهم حتى تتماسك اللحمة.
• قومي بتشغيل الفرن لتحميته.
• أحضري الصينية وادهنيها بالزبدة أو السمنة، وقومي بخلط ملعقة الزبدة في الحليب.
• قومي بتقسيم لفة الجلاش إلى اثنين وضعي أول قسم ودهن بين كل طبقة والأخرى خليط الزبدة والحليب ثم ضعي كمية اللحمة المفرومة.
• نقوم بوضع طبقات الجلاش المتبقية ودهن الحليب والزبدة بين كل طبقة أيضاً.
• قومي بتقطيعه بالشكل الذي تريديه ثم ادخلي الجلاش الفرن لمدة عشر دقائق.
  قومي بمزج البيضة مع الحليب والزبدة وضعي الفلفل الأسود وقلبيهم ثم اخرجي الصينية واسكبي الخليط فوق الجلاش وادخليه الفرن مرة أخرى حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي غامق.
  يتم إخراجه من الفرن وتقديمه بجانب باقي الأصناف.