تعتبر الهريسة المرملة من أهم الحلويات الشرقية الموجودة في محافظة دمياط، والتي يفضلها الكبار والصغار كوجبة خفيفة؛ للتحلية سهلة التحضير غير مكلفة، كما أن دمياط من أكثر البلدان الذي تشتهر بصناعة الحلويات الشهية التي تتكون من دقيق السميد وسمنة وسكر، لذلك تتساءل معظم النساء عن طريقة تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة، وفيما يلي سوف نوضح لكم طريقة عمل الهريسة المرملة بالمكسرات، وحبات الكريز الشهية.

طريقة عمل الهريسة

إليكم المكونات اللازمة لطريقة عمل الهريسة، والتي تتلخص فيما يلي:

• 3 أكواب من دقيق السميد.
• كوب كبير من جوز الهند الخشن.
• كوب من السمنة البلدي الساخن.
• كوب من المكسرات المجروشة.
• كوب من الشربات.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتين من عسل الجلوكوز.
  ملعقتين من الماء المغلي.
• حبات من الكريز لتزيين الهريسة المرملة.

طريقة تحضير الهريسة بالسميد

تتساءل معظم النساء عن طريقة تحضير الهريسة بالسميد، والتي تتمثل فيما يلي:

• يجب مزج الدقيق والسكر وجوز الهند في وعاء جيدًا، حتى يصبح الخليط متماسك.
• يجب مزج جميع المكونات جيدًا في الوعاء.
• ينبغي إضافة 1/2 كوب من الماء المغلي إلى ملعقتين عسل الجلوكوز وتحريكه جيدًا حتى يصبح خفيف.
  يمكن بكل سهولة إضافة خليط الجلوكوز بالماء إلى المكونات في الوعاء.
• يجب تقليب المكونات جيدا حتى تصبح متماسكة القوام.
• لا بد من إحضار صينية وتوزيع كمية كافية من السمنة تجهيز لفرد المكونات.
  ينبغي وضع مزيج الهريسة في الصينية والضغط عليها حتى يصبح الخليط متساوي في الصينية بشكل ملائم.
• وهنا يتم تزيين صينية الهريسة المرملة بكمية المكسرات بشكل متساوي على الواجهة.
• لا بد من استخدام صينية أخرى فارغة للضغط على مزيج الهريسة؛ للتأكد من تساوي جميع الجهات.
• حيث أنه ينبغي إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل وضع هريسة بمدة 1/4 ساعة، لتسخين الفرن.
• كما أنه بعد مرور 1/4 ساعة من إشعال الفرن يجب وضع هريسة لمدة 30 دقيقة كحد أدنى.
  وأخيرًا من الممكن تزيين سطح الصينية بكمية من الكرز، وتقدم باردة؛ ليسهل تناولها.